Favoriser une restauration collective de - DRAAF Rhône-Alpes

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INDEX 148 Accord cadre ........................................................................ 97, 143 Allotissement ........................................................................ 116-118 Appel d’offres - procédure formalisée ............................. 94, 97, 99, 143 Besoin ........................................................................................ 106 Clauses de qualité ..........................................................124, 135-136 Clauses environnementales ..............................................124, 135-137 Critères sociaux ........................................................................... 137 Critères d’attribution .............................................................. 121-129 Critères d’exécution ................................................ 120, 123, 132-139 Droit de préférence ....................................................................... 130 Droit de préférence ....................................................................... 109 Groupement de commande ............................................................ 113 MAPA ..................................................................... 94, 96, 132, 142 Marché à bons de commande .............................................94, 98, 143 Marché dit «de gré à gré» ...................................................94, 96, 142 Marché spécifique ........................................................................ 115 Marchés réservés ......................................................................... 131 Mise en concurrence ....................................................................... 95 Montant minimum ................................................................. 108, 143 Objet ......................................................................................... 109 Options ...................................................................................... 130 Petits lots ..................................................................................... 117 Pondération ........................................................................ 109, 126 Publicité ........................................................................95, 116, 139 Sélection des candidatures .................................................... 121, 124 Seuils ................................................................................... 94, 106 Suivi d’exécution .................................................................. 120, 140 Système d’acquisition dynamique ............................................. 98, 145 Variantes .................................................................................... 129
BIBLIOGRAPHIE/WEBOGRAPHIE n Cahier des Clauses Particulières (CCP) – INTERBEV - http://www.interbev.fr/ francais/la_filiere_viande/rhd/index.html n Circulaire du 29 décembre 2009 relative au guide de bonnes pratiques en matière de marchés publics. http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?ci dTexte=JORFTEXT000021570204 n Code des marchés publics – http://www.legifrance.gouv.fr/affichCode.do?cid Texte=LEGITEXT000005627819&dateTexte=vig n Commande publique durable – Rhonalp Energie Environnement (RAEE) http://www.ddrhonealpesraee.org/commande_publique.php# n Guide de bonnes pratiques « Susciter une offre pertinente dans les marchés publics » Aide à l’expression des besoins – Direction des affaires juridiques – Observatoire Economique de l’Achat Public 2008. http://www.minefe.gouv.fr/ directions_services/daj/oeap/concertation/ateliers_reflexion/ateliers/pme_ et_commande_publique.html n Guide de l’achat public équitable – Plate-forme pour le commerce équitable et Association des régions de France – Association Equi’Sol – Novembre 2007. http://www.commercequitable.org/ n Guide de la restauration collective responsable – CIVAM et Fondation Nicolas HULOT – 2009. http://www.civam.org/spip.php?article294 n Guide pratique pour la réponse des PME à la commande publique, éditions janvier 2009. Collectif (Direction du commerce, de l’Artisanat, des services et des professions libérales – Ministère de l’Economie, des finances et de l’Emploi – OSEO – Conseil supérieur de l’ordre des experts comptables. http://www.secteurpublic.fr/public/article/guide-pratique-pour-la-reponse-des-pme-a-la-commandepublique-(version-2009).html?id=15573 n Mallette de formation de la commission européenne sur les marchés publics écologiques (MPE), sur une fiche « recommandations d’achat » applicables à l’achat d’aliments et de services de restauration ». http://www.ec.europa.eu/ environment/gpp/pdf/.../food_GPP_product_sheet_fr.pdf n Recommandations CCC-INTERFEL pour les marchés publics en fruits et légumes frais. http://www.interfel.com/fr/la-rhd/la-rhd.html
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