Favoriser une restauration collective de - DRAAF Rhône-Alpes

L’association MANGER BIO ISERE
Plate-forme virtuelle regroupant des producteurs « bio » (7 en 2006, 27 en 2008,
45 en 2009), chargé de l’approvisionnement des restaurants collectifs.
L’ADAYG
L’Association pour le développement de l’agriculture dans l’Y grenoblois a été
créée en 1984 par les collectivités intercommunales et les organismes consulaires
pour définir et mettre en oeuvre la politique agricole et forestière sur l’Y grenoblois
réunissant parmi ses adhérents des collectivités et des agriculteurs. Elle collabore
avec le CG 38 sur l’étude de faisabilité d’une légumerie.
Les structures de restauration
96 Collèges sont présents en Isère, 25 sont impliqués dans des animations pédagogiques,
46 ont introduit des aliments « bio » en 2008.
Deux groupements d’achats de 120 à 130 adhérents sont gérés par des lycées
(avec le soutien de la Région Rhône-Alpes). L’un d’eux regroupe des lycées, des
collèges, la cuisine centrale du Conseil général (qui dessert 16 collèges de l’agglomération
grenobloise soit 3200 repas par jour), des restaurants hospitaliers,
des restaurants communaux.
4 Approvisionnement en produits locaux
Origine de la démarche et premiers résultats :
Extrait de « Opération Manger bio & autrement à la cantine » - Guide pour agir 2009 -
2010 – Conseil général Isère/ADABIO
L’opération «Manger BIO et autrement à la cantine» a été lancée en septembre
2001 par le Conseil général de l’Isère et l’ADABio.
Elle vise à développer une alimentation « bio » de qualité en restauration scolaire,
sur des projets durables, et à faire évoluer le comportement alimentaire des
enfants et adolescents, en cohérence avec le Programme National Nutrition
Santé (P.N.N.S).
Un nombre croissant de collèges met en oeuvre cette opération : 23 ont programmé
un projet Manger Bio avec des actions éducatives pour 2008-09,
contre 15 établissements en 2006-07. Lors du 1er semestre 2008, 126 000 repas
composés d’un ou plusieurs produits « bio », à 85% bio & local (Isère ou départements
limitrophes), ont été servis aux collégiens, soit le double du 1er semestre
2007.
En pratique, cette opération s’inscrit dans le cadre du Contrat Educatif qui a été
élaboré par le Conseil général de l’Isère et généralisé à tous les collèges, à partir
de l’année scolaire 2007-08.
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Partie 3 -Témoignages
Conseil Général de l’Isère