Favoriser une restauration collective de - DRAAF Rhône-Alpes

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154 Conseil général de la Loire 42 Conseil général du Rhône 69 Conseil général de la Savoie 73 Conseil général de la Haute-Savoie 74 Qui Caractéristiques principales Quelques chiffres Introduction de 2 produits biologiques régulièrement et 5 repas 100% biologiques par an Appui à la structuration de l’amont agricole pour une proposition de produits biologiques et/ou locaux à la restauration collective Appui à la consommation de produits locaux dans les collèges Appui à la consommation de produits locaux dans les collèges • Nombre de Collèges : 49 • Nombre de Collèges : 110 • Nombre de Collèges : 38 collèges publics et 8 collèges privés • Nombre de Collèges : 47
Points clés vis à vis des démarches d’achat de produits locaux en restauration collective (RC) • Projet « Manger bio dans les collèges de la Loire » • 5 collèges sélectionnés et accompagnés par l’ARDAB (volet éducatif et formation des équipes de cuisine) • Introduction de 2 produits biologiques régulièrement et 5 repas 100% biologiques par an • CG42 prend en charge une partie du surcoût des repas • Etude de faisabilité d’un approvisionnement en produits locaux de la restauration collective des collèges menée en partenariat avec la chambre d’agriculture 42 • Phase test : Opération « Mois de la conso locale » dans 13 collèges, et producteurs (octobre 2009) • Pas d’action directe auprès des collèges • Appui à la structuration de l’offre : financement à la plate-forme Bio A Pro destinée à l’approvisionnement en produits bio de la RC • Etude conduite par la Chambre d’Agriculture du Rhône sur le potentiel d’approvisionnement local de la restauration collective par les producteurs du Rhône • Convention de partenariat avec le groupement de producteurs engagés dans la démarche « Saveurs du coin » (approvisionnement de la grande distribution (Auchan), point de vente collectif, approvisionnement en test de la restauration collective (Prestal – Agrapole)) • Opération de promotion des produits de Savoie « Dégustez la Savoie » en direction des collèges avec la participation de la Chambre d’agriculture 73 • Produits locaux : viandes, fromages, fruits auprès des 46 établissements, avec 4 repas savoyards, lancée en décembre 2008 Promotion des produits de Savoie en direction des collèges via la mise en place d’une « Semaine du terroir » : fruits et fromages locaux, lancée en novembre 2009 auprès des structures de restauration de 41 collèges publics : menus 100% terroir, communication, animations et dégustations avec la filière Savoie Lien Voir le témoignage en ligne http://draaf.rhone-alpes.agriculture. gouv.fr Alimentation > Nos champs d’actions > Mangeons local ! > Approvisionnement local de la restauration collective > Témoignages d’expériences Voir le témoignage en ligne http://draaf.rhone-alpes.agriculture. gouv.fr Alimentation > Nos champs d’actions > Mangeons local ! > Approvisionnement local de la restauration collective > Témoignages d’expériences Voir le témoignage en ligne http://draaf.rhone-alpes.agriculture. gouv.fr Alimentation > Nos champs d’actions > Mangeons local ! > Approvisionnement local de la restauration collective > Témoignages d’expériences Voir le témoignage en ligne http://draaf.rhone-alpes.agriculture. gouv.fr Alimentation > Nos champs d’actions > Mangeons local ! > Approvisionnement local de la restauration collective > Témoignages d’expériences 155 Partie 3 -Témoignages
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