11.10.2013 Views

Activiteitenverslag 2005 - Favv

Activiteitenverslag 2005 - Favv

Activiteitenverslag 2005 - Favv

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Aan de hand van de bekomen resultaten werden een reeks aanbevelingen geformuleerd door<br />

het Wetenschappelijk Comité voor de risicobeheerders.<br />

6.3. Terminologie inzake gevaren- en risicoanalyse<br />

volgens de Codex Alimentarius<br />

In <strong>2005</strong> publiceerde het Wetenschappelijk Comité een brochure met betrekking tot de terminologie<br />

inzake gevaren- en risicoanalyse volgens de Codex Alimentarius. Deze brochure staat<br />

gratis ter beschikking van de actoren in de voedselketen.<br />

Risicoanalyse en HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – analyse van gevaren<br />

en kritische punten om deze te kunnen beheren) worden vaak in één adem genoemd en in<br />

dezelfde discussies betrokken. Dit leidt onomstotelijk tot verwarring. Hoewel er gemeenschappelijke<br />

raakpunten zijn tussen beide systemen, blijft het belangrijk om de twee systemen los<br />

van elkaar te beschouwen. Ze zijn ontwikkeld vanuit een verschillend uitgangspunt en hebben<br />

bijgevolg ook verschillende doelstellingen.<br />

In de brochure worden enerzijds de termen ‘gevarenanalyse’ en ‘risicoanalyse’ verduidelijkt, en<br />

worden anderzijds een aantal voorbeelden van risicoanalyse voor een microbiologisch gevaar,<br />

een chemisch gevaar en fysische gevaren uitgewerkt.<br />

6.4. Workshop : toepassing van het voorzorgsbeginsel<br />

in de voedselketen<br />

Op 21 oktober <strong>2005</strong> organiseerde het Wetenschappelijk Comité een workshop gewijd aan de<br />

“Toepassing van het voorzorgsbeginsel in de voedselketen”.<br />

“Beter voorkomen dan genezen” zegt het spreekwoord. Ook bij de bescherming van mens,<br />

dier, plant en leefmilieu geldt deze leuze. De bezorgdheid over de schadelijke e ecten van<br />

bepaalde fenomenen, producten en processen op mens en milieu wordt immers steeds<br />

groter. Het is de opdracht van de wetenschappers om de vragen te beantwoorden over de<br />

risico’s van die schadelijke e ecten. Terwijl onderzoek naar de precieze oorzaken en gevolgen<br />

van milieuschade of gezondheidsproblemen veelal een werk van lange adem is, waarvan de<br />

Horizontale activiteiten<br />

51

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!