Portuguese - Nutrire

10º Congresso Nacional da SBAN – Dos Genes à Coletividade04/09/2009 - Sexta-Feira Temas Livres – Apresentação Pôster Simples – Nutrição ClínicaPS-04-042AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE COMENSAIS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO ENUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE MARINGÁ - PARANÁIZABELLA CRISTINA ORTEGA MAGRINE; JOSI FRANCINE FERREIRA; LUANNA MONTOVANELIInstituição: Puc Pr- Campus MaringáSala: FOYER 1º ANDAR Horário: 09:00-18:30:00Introdução: A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é um serviço organizado cujo principal objetivo é oferecer aos comensaisuma alimentação adequada e balanceada. As UANs podem ser cadastradas no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT),que tem como objetivo melhorar o estado nutricional do trabalhador, visando a promoção de sua saúde e a prevenção de doençasrelacionadas ao trabalho. Também busca promover a melhoria da saúde dos trabalhadores e conseqüentemente pode prevenir oaparecimento de algumas co-morbidades. O PAT preconiza os seguintes parâmetros nutricionais: as refeições principais (almoço,jantar e ceia) devem conter de 600 a 800 calorias, enquanto as refeições menores (desjejum e lanche) 300 a 400 calorias, quecorrespondem de 30 a 40% e 15 a 20% respectivamente, em relação ao valor energético total. Preconizam ainda que os cardápios deveoferecer pelo menos uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras nas principais refeições e pelo menos uma porçãode frutas nas refeições menores. O índice de massa corporal (IMC) auxilia no diagnóstico nutricional, sendo muito indicado paradiagnosticar situações de sobrepeso e obesidade. Objetivos: Portanto, este estudo teve como objetivo analisar o IMC dos comensaisde uma UAN do município de Maringá – Paraná, para isso foram coletados dados de peso e altura. Metodologia: Foi realizada aavaliação nutricional em um refeitório de uma UAN terceirizada por uma grande empresa, ambas localizadas no município deMaringá – Paraná durante quatro dias consecutivos no mês de março de 2009 no período do almoço dos comensais foi montado umespaço para que pudesse ser feita a avaliação antropométrica dos interessados, onde foram aferidos peso e altura atuais. Resultados:Foram avaliados 225 comensais, destes 33,7% eram mulheres e 66,3% eram homens. Observou-se que 63,17% das mulheres estavameutróficas, 28,95% estavam com sobrepeso, 2,63% apresentavam obesidade grau I, 1,31% obesidade grau II e 3,94% desnutrição,enquanto o diagnóstico nutricional masculino foi de 44,97% de sobrepeso, 40,94% de eutrofia, 12,75% obesidade grau I e 1,34%apresentaram diagnóstico de desnutrição. Conclusão: Concluí-se que a maioria das mulheres apresentaram-se eutróficas, enquantoa maioria dos homens encontraram-se com sobrepeso. Portanto é necessário um processo de mudança de hábitos baseado nareeducação nutricional principalmente com os homens, uma vez que sua grande maioria apresentou sobrepeso.PS-04-043AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE DIETAS CONSUMIDAS POR PACIENTESESQUIZOFRÊNICOS DE UM HOSPITAL PSIQUIÁTRICO PAULISTAJULIANE COSTA SILVA ZEMDEGS; GUSTAVO DUARTE PIMENTELInstituição: Universidade Federal de São PauloAg.Financiadora: CNPQSala: FOYER 1º ANDAR Horário: 09:00-18:30:00Introdução: O ganho de massa corporal é um dos efeitos colaterais do uso de drogas antipsicóticas e este pode ocorrertanto por alterações no gasto energético como na ingestão alimentar. Objetivos: Avaliar a composição nutricional dasdietas consumidas por pacientes esquizofrênicos institucionalizados em uso de antipsicóticos e confrontá-las com asnecessidades calóricas e de macronutrientes. Metodologia: A necessidade energética total (NET) e a taxa metabólicabasal (TMB) foram de acordo com a FAO/OMS (1995). A composição nutricional das dietas consumidas no hospital(geral, pastosa, hipocalórica e hipossódica) foi calculada por meio do Programa de Apoio à Nutrição (Nutwin-UNIFESP)e confrontada com as necessidades calóricas e de macronutrientes. As dietas que atingiram de 90 a 110 % de adequaçãoem relação às necessidades nutricionais foram consideradas adequadas. Resultados: Foram avaliados 43 pacientes,sendo 60% mulheres com idade média para ambos os sexos de 51 anos. Os pacientes apresentavam índice de massacorporal médio de 27,8 kg?m2, classificados como sobrepesos. As dietas geral, hipossódica e pastosa encontravam-sehipercalóricas, hiperglicídicas, hiperprotéicas e hipolipídicas em relação às necessidades dos pacientes. Por outro lado,a dieta hipocalórica apresentou-se hipocalórica, hiperprotéica e hipolipídica em relação às necessidades dos pacientes.Conclusão: A inadequação calórica e dos macronutrientes indica a necessidade de reavaliação das dietas oferecidas aospacientes do hospital. Adicionalmente, é interessante realizar orientações nutricionais com a finalidade de incentivarpráticas alimentares saudáveis e adequadas nesta população.211