Portuguese - Nutrire

10º Congresso Nacional da SBAN – Dos Genes à Coletividade02/09/2009 - Quarta-feira Temas Livres – Apresentação Oral – NutrigenômicaOR-02-013INTERAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR E POLIMORFISMOS GENÉTICOS DA GSTM1 E GSTT1NO RISCO PARA CÂNCER DE CABEÇA E PESCOÇO: ESTUDO CASO CONTROLE NO MUNICÍPIO DESÃO PAULODIRCE MARIA LOBO MARCHIONI; GILKA JORGE FIGARO GATTAS; OTAVIO A. CURIONI; MARCOS BRASILINO DECARVALHOInstituição: Universidade de São PauloSala: 2 Horário: 15:30-15:45:00Introdução: O consumo de álcool e o tabagismo são reconhecidos como os principais fatores de risco para o câncer decabeça e pescoço, ao lado de outros fatores ambientais e genéticos. Objetivos: Investigar a interação entre fatores dietéticose polimorfismos de enzimas metabólicas associadas ao câncer de cabeça e pescoço em um estudo caso controle de basehospitalar, no município de São Paulo. Metodologia: Participaram do estudo 103 casos incidentes, histologicamenteconfirmados e 101 controles. Os dados de consumo alimentar foram obtidos por um questionário de freqüência alimentar(QFA). Os polimorfismos das enzimas GSTM1 e GSTT1 foram avaliados pelos métodos PCR (polymerase chain reaction)e RFLP (restrition fragment lenght fragment). Os valores de odds ratio (OR) e intervalos com 95% de confiança (IC95%)foram estimados por regressão logística não condicional, ajustada por potenciais fatores de confusão. Resultados: Napresença do alelo nulo da enzima GSTM1 foi observado aumento de risco no mais alto tercil de consumo de carne bovina:OR 10,6 (IC95% 2,12-52,5), p lrtest=0,012. No mais alto tercil da razão entre o consumo de alimentos de origem animale alimentos de origem vegetal foi observado aumento de risco, porém não significativo: 2,12 (0,44-10,0), p lrtest=0,53.Para a GSTT1, aumento de risco não significativo foi observado para o consumo no tercil mais elevado de carne bovina(3,25-0,41-25,45), p lrtest=0,37. Na avaliação do consumo considerando-se a razão entre alimentos de origem animal evegetal, verificou-se para o tercil intermediário a OR= 2,02 (IC95% 0,24; 16,0) e no tercil superior OR =3,23 (0,40-25,92; plrtest=0,53). Conclusão: Os resultados apontam para uma possível interação entre o consumo de carne bovina e variantespolimórficas das enzimas GSTM1 e GSTT1 na modulação do risco para câncer de cabeça e pescoço, influenciados aindapelo consumo de alimentos de origem vegetal.OR-02-014ASSOCIAÇÃO DO POLIMORFISMO PRO198LEU NO GENE QUE CODIFICA PARA A ENZIMA GLUTATIONAPEROXIDASE 1, STATUS DE SELÊNIO E DANOS EM DNA EM MULHERES OBESAS MÓRBIDASCRISTIANE COMINETTI; MARITSA CARLA BORTOLI; EDUARDO PURGATTO; THOMAS PRATES ONG; FERNANDOSALVADOR MORENO; ARTHUR BELARMINO GARRIDO JR.; SILVIA MARIA F. COZZOLINOInstituição: FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS - USPAg.Financiadora: FAPESPSala: 2 Horário: 15:45-16:00:00Introdução: Alterações na seqüência de nucleotídeos de determinados genes podem promover diferenças nos aminoácidos codificados e afetar estrutura efunção de proteínas. Em alguns estudos, o polimorfismo P198L no gene que codifica para a GPx1 associa-se a menores níveis sanguíneos de selênio (Se) e àatividade reduzida da glutationa peroxidase (GPx). Porém, não há relatos dos efeitos da suplementação com Se em relação a estes marcadores. Objetivos: Oobjetivo foi avaliar a associação deste polimorfismo com o status de Se e danos em DNA em mulheres obesas mórbidas antes e após o consumo de castanhasdo-Brasil.Metodologia: Foram avaliadas 37 mulheres em idade reprodutiva, sem diabetes, doenças da tireóide, ingestão de polivitamínicos, medicamentos pararedução de peso ou hipolipemiantes, e não tabagistas. Os níveis de Se no sangue e nas castanhas foram analisados por HGQTAAS, a atividade eritrocitária totalda GPx, com kit comercial, e danos em DNA, por meio do ensaio do cometa alcalino. Realizou-se sequenciamento dos fragmentos produzidos com primersflanqueadores do polimorfismo. Resultados: Não se verificaram diferenças estatisticamente significativas nos níveis de Se e na atividade da GPxentre os genótipos, nas duas fases. Entretanto, em T0, participantes P/L+L/L apresentaram atividade da GPx 16,4% menor do que as P/P. Poroutro lado, para as concentrações plasmáticas de Se aquele valor foi 9,2% maior para P/L+L/L e, para as concentrações eritrocitárias, foi 10,4%maior em relação às P/P. Em T1, os valores da atividade da GPx foram 15,5% menores para P/L+L/L. Para as concentrações plasmáticas eeritrocitárias de Se os valores foram, respectivamente, 11,7% e 6,4% maiores para P/L+L/L em relação a P/P. Os resultados obtidos no ensaiodo cometa foram significativamente diferentes entre os genótipos e revelaram que participantes P/P apresentaram redução na quantidadede danos em DNA após a ingestão das castanhas, o que não ocorreu naquelas P/L+L/L. Além disso, estas últimas apresentaram valores dedanos significativamente maiores em relação às P/P. Conclusão: Demonstrou-se a influência do polimorfismo P198L no gene da GPx1sobre níveis sanguíneos de Se e atividade da GPx, sugerindo um direcionamento alterado do mineral para a síntese de selenoproteínas emindivíduos carreadores de alelos variantes. Pode-se concluir que há interação entre este polimorfismo e o status de Se, bem como dos níveisantioxidantes, os quais podem estar associados à presença de maiores danos em DNA em carreadores de alelos variantes.45