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10º Congresso Nacional da SBAN – Dos Genes à Coletividade03/09/2009 - Quinta-Feira Temas Livres – Apresentação Pôster Simples – Nutrição e Saúde ColetivaPS-03-148EVOLUÇÃO DE PRÁTICAS ALIMENTARES EM ADOLESCENTES NO PERÍODO DE 5 ANOS (2003-2008)RAQUEL VELOSO MARANHÃO; LUANA SILVA MONTEIRO; GLORIA VALÉRIA DA VEIGAInstituição: Universidade Federal do Rio de JaneiroSala: FOYER 1º ANDAR Horário: 09:00-18:30:00Introdução: O hábito alimentar na adolescência caracteriza-se pela preferência por alimentos com elevado teor de gordura,sal e açúcar, além do consumo de frutas, vegetais e laticínios abaixo do recomendado. Estudos mostram que a diminuiçãoda ingestão de frutas e vegetais, dentre outros alimentos considerados saudáveis, está associada com o aumento doconsumo de fast food, podendo contribuir, desta forma, tanto para carências nutricionais, quanto para o excesso de peso.É importante conhecer o hábito alimentar dos adolescentes, uma vez que existe correlação positiva entre dieta e risco demorbimortalidade associada à obesidade. Objetivos: Comparar mudanças nas práticas alimentares de adolescentes noperíodo de 5 anos (2003-2008). Metodologia: Compararam-se dois estudos transversais com estudantes (12 a 19 anos) deescolas públicas estaduais. Em 2003, avaliou-se 610 adolescentes e em 2008, 474. Utilizou-se questionário auto-respondido,com perguntas fechadas. O estado nutricional foi avaliado com base no índice de massa corporal (Peso/Estatura 2 ) segundocritério internacional. Resultados: No período de 5 anos foi observado aumento na proporção de meninos que realizavamdiariamente consumo do jantar (41% vs. 47,5%, p
10º Congresso Nacional da SBAN – Dos Genes à Coletividade03/09/2009 - Quinta-Feira Temas Livres – Apresentação Pôster Simples – Nutrição e Saúde ColetivaPS-03-150AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DO CONSUMO DE ÓLEOS VEGETAIS ENTRE PACIENTES DE UMA UNIDADEBÁSICA DE SAÚDEMARIA STELLA ROSATI OLIVEIRA; THAIS MARANHÃO NEGREIROS; ESTELA MARIA BARIM; MARIA ANTONIETA B.LEITE CARVALHAESInstituição: Universidade Estadual Paulista - UNESPSala: FOYER 1º ANDAR Horário: 09:00-18:30:00Introdução: As gorduras alimentares são fontes de energia, ácidos graxos essenciais e vitaminas lipossolúveis para o organismo. Sendoassim, seu consumo é necessário para uma boa nutrição, desde que sejam respeitadas as quantidades recomendadas e a preferência pelasmais saudáveis, como as de origem vegetal. A utilização excessiva de gorduras no preparo dos alimentos, assim como outros hábitosalimentares inadequados, pode levar ao surgimento de diversas doenças não transmissíveis, como a obesidade e as dislipidemias, querepresentam problemas de saúde pública, pois suas complicações causam danos severos a seus portadores, além de altos custos para ogoverno. Objetivos: Determinar a prevalência do consumo excessivo de óleos vegetais entre pacientes atendidos em uma Unidade Básicade Saúde. Metodologia: O estudo foi realizado mediante entrevista com os indivíduos registrando-se o tipo de gordura utilizada para opreparo dos alimentos e o consumo médio per capita de latas de óleo vegetal por mês. Para avaliação do consumo de óleos vegetais foiutilizado como valor de referência o limite de até 0,25 lata de óleo/mês per capita conforme recomendação do Guia Alimentar para aPopulação Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde em 2006. As análises estatísticas foram realizadas no software SAS. Resultados:A amostra foi composta por 200 indivíduos, sendo 136 (68%) do sexo feminino e 64 (32%) do masculino, com idade média de 55,2±16,7anos. A maioria dos pacientes (163; 81,5%) relatou utilizar óleo de soja para o preparo dos alimentos, seguido de 33 (16,5%) que usavamoutros óleos vegetais como canola, girassol, milho e oliva, 3 (1,5%) que utilizavam banha e 1 (0,5%) que não soube responder. Entreos 196 indivíduos, que faziam uso de óleos vegetais, apenas 6 (3,06%) consumiam até o limite recomendado, sendo que 150 (76,53%)ultrapassaram o consumo máximo. O restante (40; 20,41%) não soube relatar a quantidade consumida. A média de consumo foi de1,04 latas per capita, com desvio padrão de 0,66. Conclusão: As gorduras vegetais, destacadas como melhor escolha que as animais,são as mais consumidas pela população estudada. Porém, foi verificado um consumo excessivamente elevado destas por grande partedessa população, apresentando-se adequado apenas em uma quantidade mínima de pessoas. Dessa forma, compreende-se que ações depromoção de hábitos alimentares saudáveis são requeridas para transmissão de conhecimento e prevenção das doenças citadas.PS-03-151ÍNDICE DE MASSA CORPORAL, CIRCUNFERÊNCIA ABDOMINAL, RELAÇÃO CINTURA-QUADRIL EHIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA COMO PREDITORES PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARESEM IDOSOSFERNANDA SOUZA TOMÉ; VANESSA COSTA AGUIAR; LETÍCIA CORRÊA NAZARIO; GUILHERME CYSNE ROSAInstituição: UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINASala: FOYER 1º ANDAR Horário: 09:00-18:30:00Introdução: A obesidade contribui para o desenvolvimento de várias doenças crônicas, incluindo a doença arterialcoronariana, a hipertensão arterial sistêmica, a dislipidemia e o diabetes mellitus tipo 2, sobretudo em relação à formaabdominal, tem sido considerada um fator de risco independente para hipertensão arterial sistêmica levando a ummaior risco de complicações cardiovasculares e morte. Objetivos: Analisar e Correlacionar o Índice de Massa Corporal,a Circunferência Abdominal, a Relação Cintura-Quadril e a Hipertensão Arterial Sistêmica como preditores de doençascardiovasculares em idosos. Metodologia: A amostra foi composta de 148 pacientes de ambos os sexos, hipertensos e comidade acima de 60 anos. Na coleta de dados foram aferidos peso, altura, circunferências do abdômen, cintura e quadril.De posse desses dados, o IMC foi classificado segundo ponto de corte proposto por Lipschitz (1994), a CA e a RCQ foramclassificadas segundo a WHO (1998). Resultados: Dos 148 idosos participantes, 87,84% eram do sexo feminino e 12,16%do sexo masculino. O IMC médio foi de 28,48 ± 4,26 kg/m², a CA média foi de 99,81cm e 78,38% apresentaram riscomuito aumentado para doenças cardiovasculares segundo a RCQ. Grande parte dos idosos apresentaram fatores preditorespara doenças cardiovasculares visto que a associação dos valores antropométricos foram desfavoráveis. Conclusão: É defundamental importância que não se utilize somente um parâmetro para avaliar a condição física de um paciente idoso,pois a falta de pontos de cortes específicos para essa faixa etária acaba sendo um potencial confundidor no momento daavaliação nutricional.341
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