Portuguese - Nutrire

10º Congresso Nacional da SBAN – Dos Genes à Coletividade03/09/2009 - Quinta-Feira Temas Livres – Apresentação Pôster Simples – Nutrição e Saúde ColetivaPS-03-170ESTÁGIOS DE MUDANÇA PARA CONSUMO DE ÓLEOS E GORDURAS, SEGUNDO MODELO TRANSTEÓRICOEM USUÁRIOS DE SERVIÇO DE PROMOÇÃO À SAÚDE DE BELO HORIZONTE - MINAS GERAIS, BRASILRENATA ANDRADE MEDEIRO MOREIRA; LUANA CAROLINE SANTOS; ALINE CRISTINE SOUZA LOPESInstituição: Escola de Enfermagem da UFMGAg.Financiadora: FAPEMIGSala: FOYER 1º ANDAR Horário: 09:00-18:30:00Introdução: Os agravos não transmissíveis possuem fatores de risco como sedentarismo e hábitos alimentares inadequados, incluindoconsumo excessivo de óleos e alimentos gordurosos, que são passíveis de intervenções. Objetivo: Avaliar estágio de mudança comportamentalpara óleos/gorduras, segundo Modelo Transteórico (MT) em usuários com idade igual ou superior a 20 anos de Serviço de Promoção àSaúde, Academia da Cidade do Distrito Sanitário Leste de Belo Horizonte-MG. Métodos: Estudo transversal com usuários do Serviço dePromoção à Saúde. Utilizou-se algoritmo adaptado para consumo de óleos/gorduras (Greene et al., 1998), três recordatórios 24 horas(R24) para avaliação quantitativa do consumo de lipídios, e teste “Como está sua alimentação” (Brasil, 2007) para avaliar a qualidadeda ingestão alimentar. Realizou-se análise descritiva dos dados. Resultados: Dos 145 avaliados, 91% eram mulheres, com idade médiade 53,4±12,3 anos. O consumo excessivo de lipídeos; ácidos graxos saturado, monoinsaturado e poliinsaturado; e colesterol foi 20,7%,33,8%, 9,7%, 34,5% e 18,6%, respectivamente. O tipo de gordura mais utilizado para preparar as refeições foi o óleo vegetal (97,2%),sendo elevada a mediana de consumo per capita - 587,5 mL/mês (133,3-2700mL/mês). O consumo de leite/derivados (60,7%) foiprincipalmente do tipo integral; sendo que 76,6% retiravam gordura aparente da carne e pele do frango; 51,0% passavam manteiga oumargarina em pães, bolos ou rosquinhas; e 27,6% consumiam frituras, salgadinhos e embutidos 2-3 vezes/semana. Segundo MT, 2,8%classificaram-se em estágios de pré-contemplação, 9,0% contemplação e 11,7% decisão (não implementaram mudanças); e 20,7% emação e 50,9% manutenção (reduziram consumo de alimentos gordurosos há >6 meses). Quando reclassificados, segundo a média deconsumo de lipídeos, dos usuários em ação 4,1% foram para os estágios de contemplação, 2,8% decisão e 13,8% para ação. Já os que seencontravam em manutenção 2,8% foram reclassificados em pré-contemplação, 6,9% contemplação, 9,7% decisão, 15,2% ação e 21,4%em manutenção. Conclusões: Observou-se consumo elevado de óleos/gorduras, o que corrobora com a necessidade de reclassificação dosusuários que se classificaram em ação e manutenção. Tais dados indicam a percepção errônea do comportamento alimentar e necessidadede avaliação mais precisa para a definição de estratégias de intervenção a fim de que essas sejam mais efetivas.PS-03-171ANÁLISE DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE FUNCIONÁRIOS DE UMA EMPRESA DE GRANDE PORTEDA REGIÃO DE LIMEIRA, SÃO PAULOVANESSA REIS; LAUDICEIA SOARES URBANOInstituição: Centro Universitário São CamiloSala: FOYER 1º ANDAR Horário: 09:00-18:30:00Introdução: De acordo com um dos objetivos do PAT, melhorar o estado nutricional do trabalhador, através do programa de educaçãoalimentar, pretende estimular as empresas a adotar um processo educativo permanente, resgatando da dieta brasileira mudançasdesejáveis e aspectos positivos do atual padrão de consumo, padrão este considerado um importante fator de risco para uma sériede doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Os hábitos alimentares podem não somente influenciar o estado de saúde, comotambém determinar se o indivíduo irá desenvolver ou não alguma DCNT. Devido a necessidade de diminuir a incidência destasdoenças, responsáveis por cerca de 75% das mortes em todo país, uma das principais recomendações da OMS foi o aumento noconsumo de frutas e hortaliças, importantes alimentos na composição de uma dieta saudável, pois são fontes de minerais, vitaminas,fibras alimentares, antioxidantes, além de outros componentes com propriedades funcionais, que protegem o organismo contrao envelhecimento precoce, aterosclerose, câncer entre outras doenças. Objetivos: O presente trabalho tem por objetivo avaliar oconsumo de frutas e hortaliças, bem como do estado nutricional de trabalhadores de uma empresa da região de Limeira, São Paulo.Metodologia: Foi aplicado um questionário tipo anamnese sobre a prática de atividade física, número de refeições diárias, assimcomo sobre o consumo de frutas e de hortaliças. Foram ainda aferidos peso e estatura, utilizados no cálculo do IMC. Resultados:Foram avaliados 140 funcionários (105 homens e 35 mulheres) com idade média de 29,1±8,5 anos. A média de peso foi de73,9±12,8 kg, média de estatura de 172,4±0,08 cm e de IMC 24,79+3,5 kg/m2. De acordo com a classificação do IMC, 57% dosindivíduos apresentaram-se em eutrofia e 47% apresentaram-se com excesso de peso. Em relação ao consumo alimentar, 43% dostrabalhadores realizam 3 refeições ao dia, enquanto que 18% dos homens e 11% das mulheres consomem apenas 2 refeições ao dia.Para o consumo de frutas, 56% dos indivíduos relataram consumir ao menos 1 porção ao dia. Já para o consumo de hortaliças, 68%dos homens consome pelo menos 1 porção, enquanto que para mulheres, este valor é de 53%. Conclusão: A atuação do nutricionistaé essencial no trabalho de prevenção nas empresas, por meio de palestras, campanhas educativas e orientação alimentar, a fim dese melhorar a qualidade de vida dos funcionários e o rendimento da empresa como um todo.351