Portuguese - Nutrire

10º Congresso Nacional da SBAN – Dos Genes à Coletividade03/09/2009 - Quinta-Feira Temas Livres – Apresentação Pôster Simples – Nutrição e Saúde ColetivaPS-03-126UTILIZAÇÃO DE SUCATAS NA CONFECÇÃO DE NOVOS ALIMENTOS COM ESCOLARES DE UMAINSTITUIÇÃO PRIVADA EM POUSO ALEGRE/MGELAINE SOUZA CÓCARO; CYNTHIA FERREIRA SOUSAInstituição: Universidade Vale do SapucaíSala: FOYER 1º ANDAR Horário: 09:00-18:30:00Introdução: Acredita-se que Programas de Educação Nutricional são capazes de promover às crianças modificações dehábitos e atitudes alimentares, bem como diminuição dos riscos de desenvolvimento de patologias comuns na vida adulta,através de orientações sobre consumo alimentar adequado. Segundo Freire (2003), “ensinar não é transmitir conhecimento,mas criar as possibilidades para a sua produção ou a sua construção.” Técnicas ludopedagógicas são imprescindíveis paraestimular o debate e auxiliar a reconstituição daquilo que se vive no dia-a-dia. Objetivos: Confeccionar novos ‘alimentos’com sucatas de embalagens vazias de gêneros alimentícios como atividade de Educação Nutricional para estudantes doensino fundamental de uma instituição privada de ensino. Metodologia: O estudo foi realizado com 32 estudantes do ensinofundamental de 1ª a 4ª séries de uma instituição da rede privada de ensino, no período de julho/2007 a setembro/2007,mediante autorização dos pais ou responsáveis. Foram utilizadas embalagens vazias de gêneros alimentícios, tinta guache,pincel, cola, cola colorida, fita adesiva e tesoura. Após a confecção dos ‘alimentos’, montou-se uma exposição para que osoutros alunos, as professoras e os pais pudessem visitar. Foi realizada uma votação com todos os escolares para a escolhado aluno mais criativo de cada sala. Cada aluno votou em um item de cada sala (exceto da sua própria), sem saber quemo tinha feito, para não haver influências. O prêmio para o aluno mais criativo de cada sala foi um sabonete com aromade frutas, a escolher. Resultados: Dentre os ‘alimentos’ criados pelos alunos, puderam ser destacados, com os respectivosvencedores (em itálico): - 1ª série: laranjas, maçãs, bananas, morangos, limões, amoras, abacaxis, repolho e pimentão.- 2ª série: porta-mantimentos, suco de laranja, achocolatado, caixa de leite, laranja, doce de morango, maçã verde, caixacom morangos, caixa com maçãs e prato de arroz. - 3ª série: caixa de bombons, maçãs, bombons, margarina, couve-flor,danone blue-ice, e caixa com morangos. - 4ª série: queijo, achocolatados, leite condensado e chocolate. Conclusão: Asatividades com sucatas despertaram o senso crítico e a criatividade das crianças, tornando-se um modo interessante deensinar sobre alimentação saudável.PS-03-127PREVALÊNCIA DE INADEQUAÇÃO DA INGESTÃO DE NUTRIENTES ENTRE ADOLESCENTES DE SÃOPAULOELISEU VERLY-JR; CHESTER LUIS GALVÃO CESAR; REGINA MARA FISBERG; DIRCE MARIA LOBO MARCHIONIInstituição: Faculdade de Saúde Pública/USPAg.Financiadora: FAPESPSala: FOYER 1º ANDAR Horário: 09:00-18:30:00Introdução: A adolescência é uma fase de elevada demanda de nutrientes em virtude do intenso crescimento físico. Aingestão insuficiente de nutrientes pode contribuir para o aumento do risco de doenças. Objetivos: Estimar a prevalênciade inadequação da ingestão de nutrientes entre adolescentes de São Paulo. Metodologia: Estudo transversal, de basepopulacional, com adolescentes de ambos os sexos, com idade entre 14 e 18 anos (n=220), realizado nos anos de 2007 e2008. A medida do consumo foi feita pelo método recordatório de 24 horas (R24h), e em uma subamostra da populaçãode estudo (60%) foi realizada a replicação desta medida. Todos os R24h foram aplicados aleatoriamente entre os diasda semana e meses do ano. A ingestão habitual de cada nutriente foi estimada removendo-se o efeito da variância intrapessoal,e os efeitos do dia da semana e mês do ano. Este ajuste foi feito pelo método da Iowa State University, utilizando osoftware PC-SIDE. A prevalência de inadequação foi estimada pelo método da EAR como ponto de corte, e foi posteriormentecomparada entre sexo e estratos de escolaridade do chefe da família, estado nutricional e etilismo. Diferença entre osgrupos foi verificada pelo teste de proporção. Resultados: As prevalências de inadequação mais elevadas, para ambos ossexos, foram relativas às vitaminas E (99% e 99%), magnésio (75% e 87%), vitamina A (78% e 58%, p