Portuguese - Nutrire

10º Congresso Nacional da SBAN – Dos Genes à Coletividade02/09/2009 - Quarta-Feira Temas Livres – Apresentação Pôster Simples – Nutrição e Saúde ColetivaPS-02-144EFICÁCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA A CRIANÇAS EM IDADE PRÉ-ESCOLARVANESSA BORELLI ALVARENGA; LÍVIA DE ALMEIDA CONS SIMÕES; VÂNIA LÚCIA DA SILVA; ANA CRISTINA RODRIGDA CRUZInstituição: UNIMONTESala: FOYER 1º ANDAR Horário: 09:00-18:30:00Introdução: Ações educativas sobre nutrição para crianças na faixa etária pré-escolar têm sido cada vez mais necessárias no diaa dia, pois esse período é decisivo para a formação de hábitos alimentares que se solidificam na vida adulta. O nutricionista, naqualidade de educador nutricional, é um profissional fundamental nesse processo. Objetivos: O presente trabalho teve o objetivo dedesenvolver e aplicar diferentes atividades de educação nutricional para crianças (com idades de 4 a 6 anos), avaliando a eficáciada metodologia utilizada. Metodologia: O estudo foi realizado com 34 crianças de uma pré-escola particular, sendo desenvolvidoem três fases: Fase 1: observação do consumo do lanche escolar (três dias da semana), aplicação de questionário qualitativoaos pais/responsáveis, sobre indicadores de hábito alimentar da criança, e avaliação das crianças sobre o conhecimento emnutrição; Fase 2: intervenção com atividades de educação nutricional para as crianças, de forma lúdica, com palestra direcionadaaos pais/responsáveis sobre aspectos práticos da nutrição infantil; Fase 3: foram realizadas novamente as avaliações da fase 1.Foi utilizado o teste t pareado para as variáveis que apresentaram distribuição normal, e Wilcoxon para os outros. Resultados:Observou-se real efeito da intervenção, pois houve não só evolução no conhecimento, mas também no hábito alimentar (tantorelatado quanto observado). Houve diferença estatisticamente significante: No reconhecimento de frutas, legumes e verduras(aumento de acertos e/ou redução de erros) pelo teste Wilcoxon (p≤0,01); Na classificação de alimentos como saudáveis ounão (aumento do número de acertos em 1 das 4 atividades) pelo teste Wilcoxon (p≤0,001); Na identificação das conseqüênciasdo hábito no peso (aumento de acertos e redução de erros) pelo teste Wilcoxon (p≤0,05); E no resultado global pelo teste tpareado (p≤0,001). A técnica e a variedade de atividades foi de fundamental importância, demonstrando a necessidade doeducador nutricional dentro das escolas, que influencia crianças e adultos envolvidos. A freqüência do consumo de refrigerante,biscoitos aparentemente reduziu, aumentando o consumo de suco, bolo, leite achocolatado, sanduiche e fruta. Conclusão:Assim, é fundamental a continuidade do trabalho por um nutricionista dentro da rotina escolar para atingir a implantaçãode uma conduta alimentar permanente, que se torne efetivamente um hábito.PS-02-145EVOLUÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES E ESCOLARES DE UMA INSTITUIÇÃOPARTICULAR NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO.ANDRÉA DOS REIS LEMOS; NATALIE YONE NAKAMURA; LILIANA PAULA BRICARELLOInstituição: CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILOSala: FOYER 1º ANDAR Horário: 09:00-18:30:00Introdução: O conhecimento e o acompanhamento da situação nutricional são essenciais para a aferição das condições de saúdedo público infantil, principalmente de pré-escolares e escolares, considerados grupos biologicamente vulneráveis, visando àprevenção de repercussões negativas para a saúde. Objetivos: Avaliar a evolução do estado nutricional de pré-escolares e escolaresem uma escola particular no Município de São Paulo. Metodologia: Participaram do estudo 180 indivíduos, de 28 meses a 7 anose 4 meses de idade, matriculados em uma instituição privada na zona sul do Município de São Paulo. A tomada de peso (kg)e estatura (cm) foi realizada em três períodos, a cada três meses, seguindo a padronização adotada pelo SISVAN (2004), paracálculo posterior do Índice de Massa Corporal (IMC). Foi calculado o escore Z para os índices antropométricos peso/idade (P/I),estatura/idade (E/I) e peso/estatura (P/E), sendo utilizadas como referência as novas curvas de crescimento pôndero-estaturalpropostas pela OMS 2006 e 2007. Para as crianças com idades superiores a cinco anos, calculou-se o escore Z do IMC. Os alunosforam distribuídos em faixas de escore Z, para cada índice. Foram comparados os resultados obtidos nos três períodos (T1, T2e T3). Resultados: Houve aumento nas prevalências de déficit de E/I, sendo 0,8% e 4,1%, em T1 e T2, respectivamente, com osurgimento de mais 1,6% de novos casos em T3, em relação ao período anterior. Considerando o índice P/E, 2,4% dos alunosapresentaram excesso de peso em T1, enquadrando-se entre os escores 2,1 a 2,9 e mais 2,4%, com escores maiores que três. EmT2, foram detectados 5,0% de novos casos de excesso de peso, com escores entre 2,1 e 2,9, e mais 4,1% de novos casos em T3, emrelação ao período anterior, totalizando 13,9%, salientando-se que 5,7% localizavam-se na faixa de escore Z maiores que três.Nos cálculos do escore Z do IMC, verificou-se aumento de 3,1% de novos casos de excesso de peso de T1 para T2, sendo mantidosem T3. Conclusão: A evolução do quadro de excesso de peso no presente estudo demonstra a necessidade de implantação deprogramas de educação e saúde direcionados especialmente às crianças, visto que a fase pré-escolar e escolar caracteriza-se porser um excelente momento para a formação de hábitos alimentares saudáveis que respeitem as características de cada criança,sendo que os mesmos, se estabelecidos no início da vida, irão repercutir nas condições de saúde até a vida adulta.295