Danilevsky_russkay

•забыт н древний русский напиток, которому посвятил специальную публикацию
в 1855 г. инженер-технолог В. Писарев: «Руководство к производству
меда-напитКа в России».
Значительное число работ выполнили в связи с развитием новой отрасли—
свеклосахарного производства. В 1835 г. Д. Давыдов опубликовал
труд: «Описание нового способа извлечения сока нз свекловицы».
Н. П. Шишков, много писавший по данному вопросу, потрудился для развития
«горячей вымочки свеклы» и в значительной мере содействовал
развитию свеклосахарной промышленности около середины X IX в-
В 1842 г. вышли труды Шишкова: «Описание усовершенствованного способа
вымочки свекловицы», «Опыт учета работ при свеклосахарном производстве»,
«Обозрение свеклосахарного производства».
Киевский профессор А. А. Тихомандрицкий опубликовал в те годы
труд по брожению сахарных веществ. Большое практическое значение
имели труды профессора Петербургского университета М. В. Скобликова:
«Руководство к добыванию крахмала», 1852 г. и «Рукозодстзо к свеклосахарному
производству», 1854 г. Были поставлены опыты, посвященные
изучению питательных веществ и случаев их фальсификации. В 185С) г.
А. И. Наумов издал сочинение: «О питательных веществах и важнейших
способах рационального их приготовления, сбережения и открытия в них
примесей».
Передовые деятели того времени уделяли много внимании такому важному
вопросу, как пропаганда отечественных изобретений в деле переработки
сельскохозяйственных продуктов. Это показывают многочисленные
статьи в периодическом печати и такие издании: «Взгляд на свекловичносахарное
производство и о новых усовершенствованиях, сделанных по ohomv
в России», 1833 г.; «О превращении картофельного крахмала в сироп
и в сахар по новому способу, изобретенному Н. Кировым», 1837 г.
Постоянно уделялось внимание такому важному для страны делу, как
переработка продуктов животного происхождения. Владимир Бурнашев,
известный как автор множества статей и некоторых промышленно-технических
книг, выступил в 1843 г. с трудом: «Практическое руководство
к кожевенному производству и всех его отраслей, с обстоятельным наставлением
как устроить сельский кожевенный завод. Со многими чертежами
и фасадами». Издавались также книги, посвященные пропаганде новых
способов обработки кожи, в том числе мои:но назвать «Способ доныне
неизвестный, как выделываются дубленые овчины, употребляемые на
тулупы в Удельном Земледельческом Училище. Обнародованный Б-м —
В-м», 1838 г.
Много было сделано тогда и для развития в России технологии
переоаботки жировых веществ. Особенно успешно работал в этом направлении
И. П. Илимов. От преподавания химии в сороковых годах он перешел
в пятидесятых годах X IX в. к работам по развитию техники переработки
жировых веществ. В 1851 г. он основал производство парафиновых
свечей на Петербургском химическом заводе. Илимову принадлежит
изобретение нового способа производства стеарина. Применение этого изобретения
на Екатеринбургском стеариновом заводе в 1858 г. показало,
что способ Илимова дает выход стеарина на 12% больше, чем все другие,
известные в то время.
Илимов выполнил многие другие труды, был одним из устроителен
сернокислотного завода в Екатеринбурге, просуществовавшего однако
недолго.
В 1859 г. он издал брошюру: «На память для гг. акционеров общества
заводской обработки животных продуктов». Во второй половине