VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Beef 1<br />
Beef 2<br />
Beef 3<br />
Beef 4<br />
Goveđe meso<br />
Sastojak (eng.) Sastojak (hr.) MT Kolagen Bjelančevine VT<br />
Lean – top quality Ekstra kategorija (biftek, pećenica)<br />
100 VL<br />
100% mesa prema vizualnoj procjeni<br />
8,7 1,50 21,0 7,1<br />
Lean containing a<br />
Goveđe meso I. kategorije (krto meso s<br />
small amount of<br />
malim sastojkom vidljive masnoće i<br />
visible fat and<br />
vezivnog tkiva)<br />
connective tissue<br />
95% mesa prema vizualnoj procjeni<br />
95 VL<br />
12,6 3,00 20,0 15,0<br />
Lean with a<br />
moderate amount<br />
of visible fat and<br />
connective tissue<br />
85 VL<br />
Lean with some fat<br />
75 VL<br />
Krto meso s umjerenom količinom<br />
vidljive masti i vezivnog tkiva<br />
85% mesa prema vizualnoj procjeni<br />
22,3 3,40 17,0 20,0<br />
Krto meso s nešto masnoće i 75% mesa<br />
prema vizualnoj procjeni 30,6 4,80 16,0 30,0<br />
Beef 5<br />
More fat than lean Masno meso – 30% mesa prema<br />
30 VL<br />
vizualnoj procjeni<br />
72,5 3,00 10,0 30,0<br />
Beef 6 Beef Fat Goveđa masnoća (loj) 74,8 5,76 7,30 79,4<br />
Beef 7 Beef Brisket Lean Goveđa prsa krto meso 27,6 2,56 16,3 15,70<br />
Beef 8 Beef Brisket 75 VL<br />
Goveđa prsa s 75% mesa prema<br />
vizualnoj procjeni<br />
32,4 2,88 15,2 19,0<br />
Beef 9<br />
Beef Jacobs Ladder<br />
Lean<br />
Goveđa rebra s kostima – krto meso 18,40 2,4 18,6 12,9<br />
Beef 10<br />
Beef Jacobs Ladder<br />
85 VL<br />
Goveđa rebra s kostima s 85% mesa 22,1 2,48 17,8 14,0<br />
Beef 11 Beef Fore Rib Lean Goveđa rebra (porebrica) krto meso 20,9 2,16 18,3 11,8<br />
Beef 12<br />
Beef Fore Rib 80 Goveđa rebra (porebrica) s 80% mesa<br />
VL<br />
prema vizualnoj procjeni<br />
25,9 2,24 17,1 13,1<br />
Beef 13 Beef Chuck Lean Goveđa lopatica krto meso 13,1 2,48 19,4 12,8<br />
Beef 14 Beef Chuck 95 VL<br />
Goveđa lopatica s 95% mesa prema<br />
vizualnoj procjeni<br />
15,8 2,64 18,9 14,0<br />
Beef 15<br />
Beef Thin Flank<br />
Lean<br />
Goveđa potrbušina krto meso 21,1 2,32 18,4 12,6<br />
127
Change language