Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

- ako popis sastojaka ne postoji, upozorenje „sadrži slatki korijen - ljudi koji boluju od
hipertenzije trebali bi izbjegavati prekomjernu konzumaciju” se navodi uz naziv pod
kojim se hrana stavlja na tržište.
5.2.6. Sastojci hrane koji se označavaju nazivom kategorije
5.2.6.1. Sastojci hrane koji se označavaju nazivom kategorije iz Priloga 1.
Sastojci hrane koji pripadaju jednoj od kategorija iz Priloga 1., a sastavni su dijelovi druge hrane,
mogu se navoditi samo nazivom te kategorije.
Kao nazive kategorije ne treba koristiti sljedeće izraze: „mliječna sirovina“, „mliječni sastojci“,
„lisnato povrće“ jer isti nisu navedeni u Prilogu 1.
Neki od naziva kategorija iz Priloga 1:
a) Naziv kategorije sastojaka „Riba“
Kada je riba sastojak hrane čiji naziv ne upućuje na vrstu ribe, može se koristiti naziv kategorije
sastojaka „riba“.
Primjer:
Za proizvod pod nazivom „inćuni u ulju“, u popisu sastojaka navodi se vrsta ribe „inćuni“, a ne
naziv kategorije „riba“.
Isto vrijedi i kada u nazivu nije navedena vrsta ribe, ali je ona istaknuta slikovnim prikazom ili
proizvod sadrži navod koji upućuje na određenu vrstu ribe.
b) Naziv kategorije sastojaka „Biljna mast“ ili „Biljno ulje“
Može se koristiti kao naziv sastojka koji sadrži samo jednu ili nekoliko vrsta biljnih masti ili ulja.
S druge strane, naziv kategorije „Biljna mast“ ne smije se koristiti ako je sastojak maziva mast
budući da maziva mast sadrži i druge sastojke osim biljnih masti.
c) Naziv kategorije sastojaka „Škrob“
Naziv „Škrob“ mora uvijek biti nadopunjen informacijom o njegovom biljnom podrijetlu kada
može sadržavati gluten, odnosno kada potječe iz sirovine koja sadrži gluten (vidi poglavlje
5.2.11. Alergeni).
d) Naziv kategorije sastojaka „Začin(i)“ ili „Mješavina začina“
Pod nazivom „Začin(i)“ ili „Mješavina začina“ mogu se označiti razne vrste začina pod uvjetom
da nisu dodane u proizvod u količini većoj od 2%, bilo kao jedna vrsta začina ili kao mješavina
začina.
31