VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

More documents

Recommendations

Info

Janjeće i ovčje meso Lamb 1 Lamb 2 Lamb 3 Lamb 4 Lamb 5 Lamb 6 Lamb 7 Lamb 8 Lamb 9 Lamb 10 Sastojak (eng.) Sastojak (hr.) MT Kolagen Bjelančevine VT Lean Lamb of the Leg and Chump Krto meso janjećeg buta i koljenice 10,1 1,68 19,4 8,7 Lean Lamb of the Loin and Best Krto meso janjećih End Neck leđa s rebrima 18,0 1,76 18,4 9,5 Lean Lamb of the Scrag Shoulder Krto meso vratine, Middle Neck and Breast leđa i prsa 21,3 1,92 17,1 11,2 90 VL Leg and Chump 90% mesa koljenice i buta 17,8 1,92 17,9 10,7 80 VL Loin and Best End Neck 80% mesa leđa s rebrima 29,8 1,84 16,0 11,5 90 VL Scrag Shoulder Middle 90% mesa vratine, Neck and Breast leđa i prsa 27,4 2,00 15,9 12,6 Krto meso ovčje Lean Fore – quarter Mutton prednje četvrti s Brisket prsima 23,1 2,00 16,7 12,0 Lean Hind-quarter Mutton Krto meso ovčje zadnje četvrti 11,6 1,76 19,3 9,1 80 VL Fore-quarter Mutton 80% mesa ovčje prednje četvrti 29,1 2,08 15,4 13,5 90 VL Hind-quarter Mutton 90% mesa ovčje zadnje četvrti 19,6 1,92 17,7 10,9 130
7.2.7. Primjeri izračunavanja udjela mesa pomoću FSA metode PRIMJER 1. - Beefburger kg Drugi sastojci kg Krto meso s nešto masnoće i 75% mesa 246 Voda 24 Luk 10,5 Drugi sastojci 54 Začini 7,5 Mrvice 7,5 Ukupno 300 Tekst. biljne bjel. 4,5 P: Sadrži li ijedan od sastojaka MT ili VT u suvišku? - Da P: Imate li više od jednog mesnog sastojka (iste životinjske vrste?) - Ne P: Imate li vezivno tkivo u suvišku? - Da ‣ Ispuniti Odlomak 2. – korekcija za VT u suvišku 1. Izračunati meso bez MT 30,6 246 × = 100 75,28 246-75,28=170,72 2. Izračunati meso bez MT i VT 170,72 30 × = 51,22 100 170,72-51,22=119,5 3. Uključiti dozvoljeno VT 100 119 ,5 × = 159,34 (100 − 25) 4. Ponovo izračunati ukupni udio MT 131
Page 1 and 2:
REPUBLIKA HRVATSKA MINISTARSTVO POL
Page 3 and 4:
5.4.2. Skupno pakovanje iz kojeg se
Page 5 and 6:
7. IZRAČUNAVANJE KOLIČINE MESA ..
Page 7 and 8:
UVOD Označavanje hrane jedno je od
Page 9 and 10:
Primjeri označavanja glavnih karak
Page 11 and 12:
Način označavanja mora biti takav
Page 13 and 14:
Primjeri: a) ketchup - dobro je poz
Page 15 and 16:
Sastojci: biljno ulje, šećer, sol
Page 17 and 18:
4. PODACI KOJI SE OBVEZNO NAVODE KO
Page 19 and 20:
Tablica 1. Proizvodi čiji su naziv
Page 21 and 22:
Primjer: Za uobičajeni naziv „Os
Page 23 and 24:
Obzirom da aspartam i acesulfam-K i
Page 25 and 26:
Na taj se način potrošačima koji
Page 27 and 28:
Primjer: Juha u prahu koja sadrži
Page 29 and 30:
Primjeri naziva sastojaka (hrane):
Page 31 and 32:
- ako popis sastojaka ne postoji, u
Page 33 and 34:
Tablica 3. Najveća količina masno
Page 35 and 36:
Sastojci: šećer, kiselina: limuns
Page 37 and 38:
5.2.9.1. Iznimke od obveznog navođ
Page 39 and 40:
Primjer: Sastojci koji potječu od
Page 41 and 42:
5.2.11.3. Navođenje alergena izraz
Page 43 and 44:
5.3.1.2. sastojak ili kategorija sa
Page 45 and 46:
Primjer: Proizvod naziva „miješa
Page 47 and 48:
Primjer: Recept za okruglice od tel
Page 49 and 50:
Tablica 6. Veličina oznaka brojeva
Page 51 and 52:
- vodu, vodenu otopinu soli, rasol
Page 53 and 54:
5.5.2. Iznimke od obveznog navođen
Page 55 and 56:
- 1,5% za pića koja sadrže macera
Page 57 and 58:
Primjeri: a) Pasirana rajčica: „
Page 59 and 60:
Primjer: Zastava upućuje da je pro
Page 61 and 62:
Prilog 1. Sastojci koji mogu biti o
Page 63 and 64:
Najveća količina masnog i vezivno
Page 65 and 66:
Prilog 3. Sastojci koji mogu izazva
Page 67 and 68:
Prilog 5. Popis propisa 1. Pravilni
Page 69 and 70:
DODATAK 1. OSTALI ZNAKOVI I OZNAKE
Page 71 and 72:
Ekološki proizvodi moraju biti ozn
Page 73 and 74:
Objekti u poslovanju s hranom živo
Page 75 and 76:
Slika 4. Oznaka hrane podvrgnute io
Page 77 and 78:
Obzirom na naziv proizvoda, voćni
Page 79 and 80: Primjer 1.: a) Voćni sok trgovačk
Page 81 and 82: Slikovni prikaz svih prisutnih vrst
Page 83 and 84: Primjer 2.: Nektar od ananasa od ko
Page 85 and 86: 3.3. Izuzeća od navođenja količi
Page 87 and 88: Primjeri: ‣ vlakna ‣ proteini 4
Page 89 and 90: 4.2. Zdravstvene tvrdnje „Zdravst
Page 91 and 92: 5.3.2. Oznake svojstava prirodne mi
Page 93 and 94: 5.5. Dodatni zahtjevi označavanja
Page 95 and 96: 1.3. Označavanje goveđih i svinjs
Page 97 and 98: 2.1.1. Masno i vezivno tkivo u koli
Page 99 and 100: 2.2.2.2. Polutrajni suhomesnati pro
Page 101 and 102: 2.2.8. Strojno otkošteno meso Stro
Page 103 and 104: 5. NAVOĐENJE KOLIČINE SASTOJAKA P
Page 105 and 106: 7.1.1. Definicije VT max P mesa K m
Page 107 and 108: 7,3 Svinjska želatina 2 54,7 Gove
Page 109 and 110: 5. Izračunati vezivno tkivo u suvi
Page 111 and 112: Udio svinjskog „mesa“ prema def
Page 113 and 114: MT Dozv. udio MT (%) = max (%) x (1
Page 115 and 116: 7.2. FSA METODA 7.2.1. Izvori podat
Page 117 and 118: Vanjski pravokutnik predstavlja uku
Page 119 and 120: Odlomak 1 - U tablici popisati sast
Page 121 and 122: Odlomak 2 - Korekcija za VT u suvi
Page 123 and 124: NE DA Jeste li morali raditi korekc
Page 125 and 126: Pork 1 Pork 2 Pork 3 Pork 4 Pork 5
Page 127 and 128: Beef 1 Beef 2 Beef 3 Beef 4 Goveđe
Page 129: Meso peradi Sastojak (eng.) Sastoja
Page 133 and 134: PRIMJER 2. - Kobasica od svinjskog
Page 135 and 136: P: Imate li masno tkivo u suvišku?
Page 137 and 138: 12,31 100 × = 12,31 100 100-12,31=
Page 139 and 140: PRIMJER 4. - Mesni složenac kg Dru
Page 141 and 142: - cvjetno ili biljno podrijetlo, ak
Page 143 and 144: ) Proizvod od meda u koji su dodani
Page 145 and 146: 3. ZEMLJA PODRIJETLA Pri označavan
Page 147 and 148: - s jednom ili više riječi kako b
Page 149 and 150: 1.5. Nazivi proizvoda koji nisu pro
Page 151 and 152: ) Svježi sir Minimalno 8% mliječn
Page 153: Primjeri: a) Voćni jogurt breskva
show all

VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?

VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane