Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

) Proizvod od meda u koji su dodani drugi pčelinji proizvodi primjerice matična mliječ
označava se opisnim nazivom „Matična mliječ u medu“ ili „Med s matičnom mliječi“ ili pod
sličnim opisnim nazivom istog značenja.
c) Proizvodi od meda u koji su dodani biljni ekstrakti, primjerice ekstrakt ploda sikavice,
stavljaju se na tržište pod nazivom „Ekstrakt ploda sikavice u medu“ ili „Med s ekstraktom
ploda sikavice“ ili pod sličnim opisnim nazivom istog značenja.
Nazivom „mješavina…“ ili „miješani…“ označava se proizvod dobiven od dva ili više meda
ukoliko takva mješavina ne može prirodno postojati zbog različitih perioda proizvodnje meda
iz nektara i različitih zemljopisnih područja.
Naziv „mješavina“ je obvezan obzirom da je med definiran kao „proizvod kojeg proizvode
medonosne pčele“ te ga prema definiciji čovjek ne prerađuje.
Primjer:
Proizvod dobiven miješanjem meda od bagrema i meda od vrijeska može se stavljati na
tržište kao “Mješavina meda od bagrema i vrijeska“ i ne smije se staviti pod nazivom “Med
od bagrema i vrijeska”.
1.3.1. Izuzeća
Kada se pekarski med upotrebljava kao sastojak hrane, riječ „med“ ili „ s medom“ se može
navesti u nazivu proizvoda umjesto riječi „pekarski med“ uz uvjet da se u popisu sastojaka taj
sastojak navodi pod nazivom „pekarski med“.
Primjeri:
a) Kakao biskvit punjen kremom (25%) od mlijeka i meda
Sastojci: šećer, pšenično brašno, jaja, biljna mast, zaslađeno kondenzirano mlijeko (15%),
pekarski med (10%), obrano mlijeko, krumpirov škrob, punomasno mlijeko, žumanjak,
kakao prah smanjene masti (5%), voda, mliječni proteini, obrano mlijeko u prahu, maslinovo
ulje, škrob tapioke, emulgator: E 471, maslac, tvar za rahljenje: E 450i, E 500ii, E 503ii,
arome, sol.
b) Medenjaci s voćnim punjenjem (20%) i čokoladnim preljevom (20%)
Sastojci: pšenično i raženo brašno, šećer, pekarski med (20%), voćno punjenje 20% (šećer,
pulpa od jabuke i višnje 7%), čokoladni preljev 20% (kakao masa, šećer, kakao maslac,
emulgatori: soja lecitin i E 476), dekstroza, mješavina začina, tvari za rahljenje: natrijev
hidrogen karbonat, amonijev hidrogenkarbonat i kalijev karbonat, kiseline: mliječna i
limunska.
143