Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

Kod svih pića koja sadrže više od 1,2% vol. alkohola mora biti označen udio alkohola, odnosno
stvarna alkoholna jakost, izražena u volumnom postotku (% vol).
Pogrešno je navoditi najveću ili približnu alkoholnu jakost kao i podatak da je alkoholna jakost u
granici dozvoljenog.
Kod navođenja alkoholne jakosti na pićima s manje od 1,2% vol. alkohola gdje isto nije obvezno,
također se može navesti stvarna alkoholna jakost. Za pića određena unutar tarifnih brojeva 22.04.
(vino od svježeg grožđa, uključujući pojačana vina; mošt od grožđa, osim mošta iz tarifnog broja
2009 (voćni sokovi (uključujući mošt od grožđa) i sokovi od povrća, nefermentirani i bez
dodanog alkohola, s dodanim ili bez dodanog šećera ili drugih sladila) i 22.05. (vermut i ostala
vina od svježeg grožđa, aromatizirani biljem ili aromatskim tvarima) sukladno važećoj Uredbi o
Carinskoj tarifi primjenjuju se posebni propisi (Prilog 5. točka 4.).
Kod hrane koja nije alkoholno piće, a u kojoj je alkohol jedan od sastojaka, nije obvezno označiti
stvarnu alkoholnu jakost. Međutim, preporuča se navesti alkohol u popisu sastojaka (kolačima,
slasticama) najčešće kao sastojak složenog sastojka.
Primjeri:
a) Čokoladni desert punjen trešnjom u likeru
Sastojci: čokolada 48,5% (šećer, kakaova masa, kakaov maslac, emulgator sojin lecitin, aroma),
šećer, trešnja 18%, liker 13% (glukozni sirup, voda, alkohol, šećer, aroma), kakaov maslac.
b) Ne navodi se stvarna alkoholna jakost brandy-a ni likera u:
Smokvama u brandy-u
Pralinama s likerom
5.6.2. Dozvoljena odstupanja za pića i za pivo
Obzirom na označavanje alkoholne jakosti po volumenu izražene u apsolutnoj vrijednosti
dopuštena su sljedeća pozitivna i negativna odstupanja:
- 0,3% vol. za pića koja nisu specificirana drugačije;
- 0,5% vol. za piva čija alkoholna jakost ne prelazi 5,5% vol; pića određena unutar tarifnih
brojeva 22060059 (ostala fermentirana pića; mješavine fermentiranih pića i mješavine
fermentiranih i bezalkoholnih pića, nespomenute niti obuhvaćene na drugom mjestu, u
posudama obujma 2 l ili manjeg) i 22060089 (ostala fermentirana pića; mješavine
fermentiranih pića i mješavine fermentiranih i bezalkoholnih pića, nespomenute niti
obuhvaćene na drugom mjestu, u posudama obujma većeg od 2 l) sukladno važećoj
Uredbi o Carinskoj tarifi i proizvedena iz grožđa;
- 1% vol. za piva čija alkoholna vrijednost prijelazi 5,5% vol; pića određena unutar tarifnog
broja 22060039 (ostala pjenušava fermentirana pića; mješavine fermentiranih pića i
mješavine fermentiranih i bezalkoholnih pića, nespomenute niti obuhvaćene na drugom
mjestu) sukladno važećoj Uredbi o Carinskoj tarifi i proizvedena od grožđa; voćna vina
od kruške, jabuke i ostalog voća osim grožđa, pjenušava, polupjenušava; pića proizvedena
fermentacijom meda;
54