Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

Primjeri naziva sastojaka (hrane):
Ispravno
Juneće meso
Sok od naranče
Bijeli kupus
Sojina bjelančevina
Raženi slad
Neispravno
Meso
Sok
Kupus
Biljna bjelančevina
Slad
Ukoliko sastojak nema propisan specifični naziv, koristi se uobičajeni ili opisni naziv.
Kada sastojak nema odgovarajući naziv na hrvatskom jeziku, u popisu sastojaka može biti
naveden pod međunarodnim nazivom i tada se može dodatno opisno označiti.
Primjer:
Manje poznata vrsta egzotičnog voća „paw paw“ može se u popisu sastojaka navesti pod tim
nazivom, no preporuka je pored naziva, u zagradi, napisati vrstu egzotičnog voća.
5.2.5. Sastojci hrane koji se nadopunjuju navodima i upozorenjima
a) hrana koja sadrži aspartam i aspartam - acesulfam sol (bilo kao sladilo ili kao pojačivač okusa)
mora biti označena navodom „sadrži izvor fenilalanina”;
b) hrana koja sadrži više od 10% dodanih poliola mora biti označena upozorenjem „prekomjerno
konzumiranje može imati laksativni učinak”;
c) za pića čiji osnovni sastojak nije kava, čaj ili ekstrakt kave ili čaja, kad naziv hrane ne
uključuje riječ „kava“ ili „čaj“, potrebno je pridržavati se sljedećih odredbi:
- hrana aromatizirana kininom i/ili kofeinom u popisu sastojaka odmah iza riječi „aroma”
mora imati naveden naziv dodanog sastojka.
- pića koja su namijenjena konzumaciji bez promjena, prethodne pripreme ili nakon
pripreme iz koncentriranog ili suhog proizvoda, a sadrže kofein iz bilo kojeg izvora u
količini većoj od 150 mg/l, u istom vidnom polju u kojem je naziv hrane moraju imati i
navod „visok sadržaj kofeina” te iza navoda u zagradi podatak o količini kofeina izraženoj
u mg/100 ml.
d) hrana i sastojci hrane s dodanim fitosterolima, esterima fitosterola, fitostanolima i esterima
fitostanola moraju biti označeni navodima: „biljni sterol”, „ester biljnog sterola”, „biljni stanol”
ili „ester biljnog stanola” ili u množini ukoliko se radi o više dodanih fitosterola, estera
fitosterola, fitostanola i estera fitostanola.
Navedena hrana i sastojci moraju se označavati na sljedeći način:
1. u istom vidnom polju u kojem se nalazi i naziv hrane pod kojim se ona stavlja na tržište, nalazi
se jasno vidljiv i čitak navod „s dodatkom biljnih sterola/biljnih stanola”;
2. količina dodanih fitosterola, estera fitosterola, fitostanola ili estera fitostanola izražava se u %
ili g čistih biljnih sterola/biljnih stanola na 100 g ili 100 ml hrane i navodi se u popisu sastojaka;
29