Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

5.7.2. Iznimke od obveznog navođenja serije ili lota
Oznaka serije ili lota nije obvezna:
1. kod poljoprivrednih proizvoda koji se prodaju ili isporučuju na privremeno skladištenje,
pripremu ili pakiranje, koji su namijenjeni za daljnju preradu i koji se sakupljaju neposredno na
mjestu pripreme i daljnje prerade;
To se odnosi na one poljoprivredne proizvode (voće, povrće) koji se s poljoprivrednog zemljišta
transportiraju do skladišta gdje se privremeno skladište, a namijenjeni su daljnjoj obradi
(pakiranju ili preradi).
2. kod hrane koja se nudi na prodaju krajnjem potrošaču nezapakirana ili pakirana na zahtjev
potrošača na mjestu prodaje ili je prepakirana za neposrednu prodaju;
S druge strane kod trgovine na veliko svaka pošiljka treba biti označena serijom bilo na ambalaži
ili popratnom dokumentu.
3. kod hrane koja je zapakirana u ambalažu čija je površina najveće stranice manja od 10 cm 2 ;
U tom slučaju oznaka serije ili lota mora biti navedena na popratnom dokumentu.
4. kod pojedinačnog pakiranja ako se oznaka serije nalazi na skupnom pakiranju ;
5. kod hrane koja je označena rokom trajanja koji sadrži dan i mjesec u tom redoslijedu.
Primjer:
Upotrijebiti do 14.12.
Navedeni podatak mora biti dovoljan za lako pronalaženje pošiljke istovrsne hrane ukoliko se
utvrdi da je hrana zdravstveno neispravna.
5.8. Uvjeti čuvanja i upotrebe i uputa za upotrebu
5.8.1. Uvjeti čuvanja i upotrebe
Uvjeti čuvanja i upotrebe, ako utječu na trajnost hrane, moraju biti označeni na proizvodu čime se
osigurava da hrana zadrži svoja karakteristična svojstva do roka trajanja navedenog na ambalaži.
Primjer: „čuvati u hladnjaku“
U slučaju hrane koja je s mikrobiološkog gledišta brzo pokvarljiva, potrebno je istaknuti
maksimalnu temperaturu čuvanja pri kojoj će hrana ostati sigurna za upotrebu do navedenog roka
trajanja.
Primjer: „čuvati na temperaturi do 4 °C“.
Također je u slučajevima gdje je to primjenjivo obvezno navesti i posebne uvjete čuvanja kako bi
hrana i nakon otvaranja ostala sigurna za konzumaciju, odnosno kako bi se spriječilo njezino
prijevremeno kvarenje.
56