VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sastojci: šećer, kiselina: limunska kiselina, regulator kiselosti: natrijev hidrogenkarbonat, aroma,<br />
vitamini (vitamin C, vitamin E, niacin, pantotenska kiselina, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6,<br />
vitamin B12, folna kiselina), zgušnjivač: E 414.<br />
5.2.8. Iznimke od obveznog navođenja sastojaka<br />
Nije potrebno navođenje sastojaka u sljedećim slučajevima:<br />
a) svježe voće i povrće, uključujući krumpir, koje nije oguljeno, nare<strong>za</strong>no ili slično obrađeno;<br />
b) gazirana voda ili voda s dodatkom CO 2 čiji opis navodi da je gazirana;<br />
c) ocat koji je proizveden isključivo od jedne sirovine koja je navedena u nazivu proizvoda, pod<br />
uvjetom da mu nije dodan niti jedan drugi sastojak;<br />
d) sir, maslac, fermentirano mlijeko i vrhnje, pod uvjetom da su im dodani samo mliječni sastojci,<br />
enzimi i mikrobiološke kulture koji su neophodni <strong>za</strong> njihovu proizvodnju ili sol koja je potrebna<br />
<strong>za</strong> proizvodnju sira, izuzev svježeg i prerađenog sira gdje se sol navodi.<br />
Kod <strong>hrane</strong> koja se sastoji od samo jednog sastojka nije potrebno navođenje sastojaka u popisu<br />
sastojaka i<strong>za</strong> riječi „sastojci“ ako je naziv <strong>hrane</strong> ujedno i naziv sastojka ili ako se iz naziva <strong>hrane</strong><br />
može <strong>za</strong>ključiti da je riječ o jednom, određenom sastojku.<br />
Primjeri:<br />
Zeleni čaj, mljevena kava, bijeli šećer, jestivo suncokretovo ulje<br />
5.2.9. Složeni sastojak<br />
Složeni sastojak je sastojak sastavljen od dva ili više sastojaka.<br />
Primjeri:<br />
margarin u biskvitu; majone<strong>za</strong> u salati s tunjevinom; džem od jagoda u kolaču; čokoladno<br />
punjenje u keksima.<br />
Sastojci u složenom sastojku smatraju se sastojcima gotovog proizvoda.<br />
Mogu se navoditi na jedan od sljedeća dva načina:<br />
a) u popisu sastojaka na mjestu koje <strong>za</strong>uzimaju obzirom na maseni udio u gotovom proizvodu<br />
(vidi poglavlje 5.2.2. i 5.2.3.);<br />
Primjer:<br />
Proizvod pod nazivom „čajno pecivo s čokoladom (29%)“ ima sljedeći popis sastojaka:<br />
Sastojci: pšenično brašno, šećer, biljna mast, kakaova masa, kakaov maslac, tvari <strong>za</strong> rahljenje E<br />
500 i E 503, mliječna mast, sol, kiselina: limunska kiselina, emulgator sojin lecitin, arome.<br />
35
Change language