Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

1.5. Nazivi proizvoda koji nisu proizvedeni od mlijeka (zamjene za određeni mliječni
proizvod)
Propisani nazivi iz poglavlja 1.1. i 1.2. ovoga Dodatka mogu se koristiti samo za proizvode
navedene u tom poglavlju osim u slučaju proizvoda čija su stvarna svojstva razvidna iz
tradicionalne upotrebe i/ili kada se nazivi jasno upotrebljavaju za opisivanje karakteristične
kakvoće proizvoda.
Proizvodi koji nisu propisani u poglavlju 1.1. i 1.2. ne smiju se označavati, reklamirati i
prezentirati na način koji izravno ili neizravno tvrdi ili sugerira da se radi o mliječnom
proizvodu.
Proizvod u kojem je mliječna mast, djelomično ili u cijelosti, zamijenjena biljnom masti i koji
je zamjena određenom mliječnom proizvodu ne smije se označavati nazivima koji potrošača
dovode u zabludu te ga upućuju na mliječni proizvod. Primjerice, zamjena za sir na bazi
biljne masti ne smije se stavljati na tržište pod nazivom „gaudina“.
Primjeri:
a) Proizvod od obranog mlijeka i biljne masti koji ima sljedeći popis sastojaka:
Sastojci: obrano mlijeko 78%, biljna mast 16%, sol, sirilo, regulator kiselosti: E 575.
može se označiti nazivom:
“Zamjena za meki sir, pripravak od obranog mlijeka i biljne masti„ ili samo kao “Zamjena za
meki sir“.
b) Proizvod sastavljen uglavnom od biljne masti i različitih mliječnih sastojaka s navedenim
sastojcima:
Sastojci: voda, biljna mast 20%, sir 7%, sirutka u prahu, mlijeko u prahu, maslac, mliječna
bjelančevina, emulgatori: E 339 i E 452, modificirani škrob, stabilizator: karagenan, regulator
kiselosti: limunska kiselina, kuhinjska sol, aroma.
može se označiti nazivom: “Zamjena za topljeni sir za mazanje“
U oba slučaja, na proizvodu mora biti označen i udio masti sadržan u suhoj tvari, npr.
riječima „min. ___ % masti u suhoj tvari“ ili „sadrži ___ % masti u suhoj tvari“ i nikako ne
smije pisati izraz „mliječne masti“ već samo „masti“.
149