Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

- cvjetno ili biljno podrijetlo, ako proizvod u potpunosti ili većinom dolazi od
navedenog izvora i ima senzorska, fizikalno-kemijska i mikroskopska svojstva tog
izvora,
Primjer: med od bazge, med od kestena, med od kadulje
Primjer:
- regionalno, teritorijalno ili topografsko podrijetlo, ako je proizvod u cijelosti tog
podrijetla
Nazivom „Velebitski med“ može se označavati med proizveden od biljaka koje rastu na tom
području.
U slučaju topografskih naziva, nije potrebno navoditi naziv primjerice šume ili planine iz
koje med potječe, međutim, ako je navedeno teritorijalno podrijetlo, mora se navesti naziv
šumskog ili planinskog područja.
Primjer:
Nazivom „Šumski med“, „Planinski med“, „Livadni med“ može se označiti med proizveden
na područjima koja su u potpunosti šumska, planinska, livadna. Med proizveden u parku u
urbanom području ne može se stavljati na tržište pod nazivom „Šumski med“.
Naziv „Šumski med“ osim na teritorijalno i topografsko podrijetlo upućuje i na biljni izvor,
stoga mora imati senzorska, fizikalno-kemijska i mikroskopska svojstva tog izvora. „Šumski
med“ se mora u najvećoj mjeri sastojati od medljikovca.
Primjer:
- kriterije kakvoće, iako navodi nisu propisani, mogu se odnositi primjerice na vrijeme
proizvodnje, način proizvodnje, fizikalno-kemijska, senzorska i mikroskopska
svojstva, a mogu se koristiti i precizni analitički kriteriji pod uvjetom da su stroži od
onih navedenih u posebnom propisu (Prilog 5. točka 45.).
- konzistencija: „kremasti med“
- vrijeme odnosno godišnje doba proizvodnje: „ljetni med“, „proljetni med“
1.2. Ostala pravila za naziv meda
Propisani nazivi ne smiju se zamijeniti drugim riječima sličnog značenja.
Primjer:
Propisani naziv „cvjetni med“ za med dobiven od nektara biljaka koji upućuje na cvjetno ili
biljno podrijetlo ne može se zamijeniti nazivom „Med od miješanog cvijeća“ ili „Med od
tisuću cvjetova“.
Navodi „tisuću cvjetova“ ili „miješano cvijeće“ mogu se koristiti pri označavanju samo
cvjetnog meda, ali ne u nazivu proizvoda.
141