Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

1.3. Oznaka izvornosti i oznaka zemljopisnog podrijetla
Određena hrana karakterizirana je zemljopisnim područjem na kojem se odvijaju određene
faze proizvodnje. Takva hrana je priznata kao „tradicionalna hrana” i rezultat je kombinacije
znanja, tehnologije, socijalnih i kulturnih struktura te klimatskih uvjeta u području gdje se
ona proizvodi.
„Oznaka izvornosti“ je naziv regije, određenog mjesta ili, u iznimnim slučajevima, zemlje
koji se koristi za označavanje poljoprivrednih ili prehrambenih proizvoda:
- koji potječu iz te regije, odnosno iz tog mjesta ili iz te zemlje,
- čija kakvoća ili karakteristike, u bitnom ili isključivo, nastaju pod utjecajem posebnih
prirodnih i ljudskih čimbenika određene zemljopisne sredine i čija se proizvodnja,
prerada i priprema u cijelosti odvija u tom zemljopisnom području.
„Oznaka zemljopisnog podrijetla“ je naziv regije, određenog mjesta ili, u iznimnim
slučajevima, zemlje koji se koristi za označavanje poljoprivrednih ili prehrambenih
proizvoda:
- koji potječu iz te regije, odnosno iz tog mjesta ili iz te zemlje te
- koji ima specifičnu kakvoću, ugled ili drugo obilježje koje se pripisuje njegovom
zemljopisnom podrijetlu i čija se proizvodnja i/ili prerada i/ili priprema odvija u tom
zemljopisnom području.
Poljoprivredni i prehrambeni proizvodi s registriranom oznakom izvornosti odnosno
oznakom zemljopisnog podrijetla moraju biti označeni na način da pored registriranog naziva
imaju vidljivi navod „OZNAKA IZVORNOSTI“ odnosno „OZNAKA ZEMLJOPISNOG
PODRIJETLA“.
1.4. Oznaka tradicionalnog ugleda
Oznaku tradicionalnog ugleda mogu imati poljoprivredni i prehrambeni proizvodi posebnih
svojstava ili više svojstava po kojima se poljoprivredni proizvod ili prehrambeni proizvod
jasno razlikuju od drugih sličnih proizvoda iste kategorije.
Riječ „tradicionalno” označava dokazanu uporabu na tržištu kroz vremensko razdoblje koje
pokazuje prenošenje s generacije na generaciju. Ovo vremensko razdoblje je razdoblje koje
se općenito pripisuje jednoj ljudskoj generaciji, a to je najmanje 25 godina.
Poljoprivredni i prehrambeni proizvodi koji nose oznaku „tradicionalni ugled“ moraju biti
označeni na način da pored registriranog naziva imaju vidljivi navod „TRADICIONALNI
UGLED“.
1.5. Označavanje ekoloških proizvoda
Znak „ekoproizvod“ dodjeljuje se za ekološke proizvode koji su proizvedeni sukladno
propisima i pravilima za ekološku proizvodnju (Prilog 5. točka 38.), koji su stručno nadzirani
i za koje je izdana potvrdnica da su proizvedeni sukladno propisanim temeljnim zahtjevima
za ekološku proizvodnju.
70