Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

DODATAK 3.
MESO I PROIZVODI OD MESA
UVOD
Dodatak obuhvaća odredbe označavanja mesa i proizvoda od mesa, propisane posebnim
propisom (Prilog 5. točka 13.) te metode izračunavanja količine mesa u proizvodima od
mesa.
1. OZNAČAVANJE RASJEČENOG MESA
1.1. Označavanje zapakiranog rasječenog mesa
Obvezno je navođenje najmanje sljedećih podataka:
- naziv svježeg rasječenog mesa odnosno osnovnog dijela trupa gdje je to primjenjivo;
- neto količina ili količina punjenja;
- rok trajanja;
- uvjeti čuvanja i upotrebe;
- naziv i adresa proizvođača ili onoga koji hranu pakira ili stavlja na tržište, a
registriran je u Republici Hrvatskoj;
- pojedinosti o mjestu podrijetla;
- upute za upotrebu gdje je to potrebno radi pravilnog korištenja;
Za rasječeno meso domaćih papkara i kopitara, peradi, lagomorfa (kunića i zečeva), divljači i
uzgojene divljači, mjesto podrijetla je zemlja uzgoja i zemlja klanja.
1.2. Označavanje nezapakiranog rasječenog mesa
Pri označavanju nezapakiranog rasječenog mesa domaćih papkara i kopitara, peradi,
lagomorfa (kunića i zečeva), divljači i uzgojene divljači, obvezno je navođenje:
- zemlje uzgoja,
- zemlje klanja,
- broj odobrenja objekta te
- naziv osnovnog dijela trupa gdje je to primjenjivo.
94