Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

Mliječni proizvodi čiji nazivi nisu propisani posebnim propisom (Prilog 5. točka 15.)
stavljaju se na tržište kako je opisano u Općem dijelu Vodiča (vidi poglavlje 5.1. Naziv
hrane).
Primjer:
Naziv „acidofilno mlijeko“ (ili „acidofil“) nije propisan posebnim propisom, međutim
mliječni proizvod koji se proizvodi fermentacijom mlijeka djelovanjem različitih sojeva
Lactobacillus acidophilus može se na tržište stavljati pod tim nazivom obzirom da je isti
uobičajen i dobro poznat potrošačima.
1.3. Toplinski obrađeno mlijeko
Toplinski obrađeno mlijeko stavlja se na tržište pod nazivima koji su navedeni u Tablici 1.
Uz propisani naziv mlijeka, na ambalaži je obvezno navesti postotak mliječne masti.
Primjer:
Djelomično obrano mlijeko s 1,8% mliječne masti.
Toplinski obrađeno mlijeko koje nije kategorizirano obzirom na udio mliječne masti mora
imati jasno označen i lako čitljiv udio mliječne masti na razini točnosti od jednog decimalnog
mjesta oznakom „… % mliječne masti“ te isto ne smije biti označeno kao punomasno,
djelomično obrano ili obrano.
Primjer:
Sterilizirano mlijeko - 2,8% mliječne masti.
Naziv se mora nadopuniti podatkom o vrsti toplinske obrade.
Primjeri:
Pasterizirano djelomično obrano mlijeko s 1,8% mliječne masti.
Sterilizirano standardizirano punomasno mlijeko s 3,8% mliječne masti.
1.4. Toplinski obrađeni mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi dobiveni fermentacijom mlijeka (kravljeg, ovčjeg, kozjeg i bivoljeg
mlijeka ili njihove mješavine) primjenom starter kultura (mljekarskih kultura), koji su nakon
fermentacije toplinski obrađeni mogu biti označeni navodom „toplinski obrađeno“.
Primjer:
Voćni jogurt breskva, toplinski obrađen.
148