VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
UVOD<br />
Označavanje <strong>hrane</strong> jedno je od najsloženijih <strong>za</strong>konski uređenih područja ve<strong>za</strong>nih <strong>za</strong> hranu.<br />
Razlog tome je što ono obuhvaća vrlo različite i često suprotne ciljeve kao što su <strong>za</strong>štita<br />
potrošača, poštivanje proizvođačke i poslovne tajne, omogućavanje slobodnog kretanja roba<br />
(<strong>hrane</strong>) te mogućnost upravljanja krizom kada postoji opasnost štetnog djelovanja <strong>hrane</strong> na<br />
zdravlje ljudi.<br />
Opći <strong>za</strong>htjevi i način označavanja <strong>za</strong>pakirane <strong>hrane</strong> i ne<strong>za</strong>pakirane <strong>hrane</strong>, kao i određeni<br />
uvjeti prezentiranja i reklamiranja <strong>hrane</strong> propisani su Pravilnikom o označavanju,<br />
reklamiranju i prezentiranju <strong>hrane</strong> (NN 41/08). Pravilnik o označavanju, reklamiranju i<br />
prezentiranju <strong>hrane</strong> donesen je temeljem Zakona o hrani (NN 46/07), u travnju 2008. godine,<br />
a primjenjuje se na hranu namijenjenu krajnjem potrošaču, kao i na hranu namijenjenu<br />
opskrbi ugostiteljskih objekata, kantina, bolnica, dječjih vrtića, škola, ustanova socijalne skrbi<br />
i drugih sličnih subjekata u poslovanju s hranom koji hranu nude krajnjem potrošaču <strong>za</strong><br />
izravnu konzumaciju.<br />
Upravljanje krizom, kada hrana predstavlja opasnost <strong>za</strong> ljudsko zdravlje, je puno<br />
jednostavnije ako je hrana ispravno označena. Ispravno označena hrana omogućuje brzo<br />
povlačenje s tržišta, obavještavanje potrošača i osoba odgovornih <strong>za</strong> provedbu službene<br />
kontrole s ciljem sprečavanja širenja opasnosti, izolaciju dijela proizvodnog procesa i<br />
distribucijskog lanca u kojem je nađen proizvod sa štetnim djelovanjem na ljudsko zdravlje.<br />
Obzirom da je označavanje najvažniji trenutak u komunikaciji proizvođača <strong>hrane</strong> s<br />
potrošačem, bitno je da potrošač dobije ispravne i jasne informacije na temelju kojih će<br />
donijeti odluku o kupnji određenog proizvoda. U skladu s važećim Pravilnikom o<br />
označavanju, reklamiranju i prezentiranju <strong>hrane</strong>, označavanje podrazumijeva bilo koje riječi,<br />
podatke, trgovačke nazive, nazive robnih marki, slikovne prikaze ili simbole koji se odnose na<br />
hranu, a koji se nalaze na bilo kojoj ambalaži, dokumentu, obavijesti, etiketi, obruču ili<br />
privjesnici koja prati ili se odnosi na tu hranu.<br />
Vodič je namijenjen subjektima u poslovanju s hranom koji su odgovorni <strong>za</strong> označavanje<br />
<strong>hrane</strong> te osobama koje obavljaju službenu kontrolu <strong>hrane</strong>.<br />
Upute u Vodiču se primjenjuju na <strong>za</strong>pakiranu i ne<strong>za</strong>pakiranu hranu koja se isporučuje<br />
krajnjem potrošaču, uključujući restorane, bolnice, kantine i ostale fizičke ili pravne osobe<br />
koje obavljaju ugostiteljsku djelatnost.<br />
Upute <strong>za</strong> odredbe koje se odnose na pružanje informacija o sastojcima koji mogu i<strong>za</strong>zvati<br />
alergije i mjestu podrijetla, koje se moraju dati na <strong>za</strong>htjev potrošača, pri posluživanju jela u<br />
ugostiteljskim objektima kao što su kafići ili restorani, nisu obuhvaćene ovim Vodičem jer se<br />
nalaze na internet stranici Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja.<br />
7
Change language