VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
VodiÄ za oznaÄavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Objekti u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla ne moraju biti odobreni već samo<br />
registrirani prema posebnom propisu o vođenju upisnika registriranih i odobrenih objekata te<br />
o postupcima registriranja i odobravanja objekata u poslovanju s hranom (Prilog 5. točka 41.)<br />
te kao takvi nemaju identifikacijsku oznaku.<br />
1.7.2. Oznaka zdravstvene ispravnosti i svježe meso<br />
Oznaka zdravstvene ispravnosti stavlja se na trupove, polovice, četvrtine kao i dijelove<br />
dobivene rasijecanjem polovica na tri dijela domaćih papkara i kopitara, uzgojene divljači<br />
osim zečeva i velike divljači.<br />
Oznaka zdravstvene ispravnosti mora biti ovalnog oblika, s jasno čitljivim znakovima, široka<br />
najmanje 6,5 cm i visoka najmanje 4,5 cm. Na oznaci mora biti naveden naziv države u kojoj<br />
se nalazi objekt, pri čemu to ime može biti napisano u cijelosti ili u obliku dvoslovne šifre<br />
prema odgovarajućoj ISO normi. U slučaju Republike Hrvatske šifra je HR. Na oznaci mora<br />
biti naveden broj odobrenja klaonice.<br />
Slova moraju biti visoka najmanje 0,8 cm, a brojevi najmanje 1 cm. Dimenzije oznake i slova<br />
na oznaci mogu biti smanjena <strong>za</strong> oznake zdravstvene ispravnosti koje se stavljaju na janjad,<br />
kozliće i odojke.<br />
Bojila koja se upotrebljavaju <strong>za</strong> oznake zdravstvene ispravnosti moraju biti dopuštena u<br />
skladu s posebnim propisom.<br />
Tablica 1. Pregled proizvoda označenih oznakom zdravstvene ispravnosti i identifikacijskom<br />
oznakom<br />
Goveda, svinje, ovce i koze,<br />
domaći kopitari (trupovi,<br />
polovice, četvrtine, dijelovi<br />
dobiveni rasijecanjem polovica na<br />
tri dijela)<br />
Divljač iz uzgoja osim zečeva<br />
(trupovi, polovice, četvrtine,<br />
dijelovi dobiveni rasijecanjem<br />
polovica na tri dijela)<br />
Divljač (trupovi, polovice,<br />
četvrtine, dijelovi dobiveni<br />
rasijecanjem polovica na tri<br />
dijela)<br />
Perad<br />
Lagomorfi<br />
Rasječeno meso / strojno<br />
otkošteno meso (sve vrste)<br />
Mljeveno meso<br />
Mesni pripravci<br />
Oznaka zdravstvene ispravnosti<br />
X<br />
X<br />
X<br />
Identifikacijska oznaka<br />
X<br />
X<br />
X<br />
X<br />
X<br />
73
Change language