Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

Primjer:
Proizvod označen nazivom „Piće s okusom limuna“ koji ima navedene sljedeće sastojke:
Sastojci: voda, šećer, kiselina (limunska kiselina), prirodna aroma limuna, prirodne arome,
antioksidans (askorbinska kiselina)
- može imati sliku limuna
Način kako se proizvod poslužuje može se prikazati slikom ili crtežom bez dodatnog
označavanja navodom „prijedlog serviranja“ kada je slika ili crtež jasan i ne dovodi
potrošača u zabludu.
Primjer:
Slikovni prikaz čaše s napitkom, kockicama leda i slamčicom na proizvodu je dovoljno jasan
i ne mora imati navod „prijedlog serviranja“.
3. SASTOJCI HRANE
Posebnim propisom o voćnim sokovima i njima srodnim proizvodima namijenjenim za
konzumaciju (Prilog 5. točka 11.) regulirani su dopušteni sastojci i tvari koje se koriste pri
proizvodnji voćnih sokova i njima srodnim proizvodima.
Dodana voda voćnom soku od koncentriranog voćnog soka, u količini koja je potrebna da se
vrati u izvorno stanje, ne smatra se sastojkom tog voćnog soka.
Aroma, pulpa i čestice voćnog tkiva izdvojeni tijekom procesa proizvodnje voćnog soka i
kasnije vraćeni u isti sok ne smatraju se sastojcima tog voćnog soka i ne navode se u popisu
sastojaka.
Bezalkoholna pića nisu regulirana posebnim propisom pa tako ni sastojci tih proizvoda, osim
aditiva koji su regulirani posebnim propisom o prehrambenim aditivima (Prilog 5. točka 21.)
Proizvodima je dopušteno dodavanje vitamina i minerala u skladu s odredbama posebnog
propisa o navođenju hranjivih vrijednosti hrane (Prilog 5. točka 3.) i propisa o hrani
obogaćenoj vitaminima, mineralima i drugim tvarima (Prilog 5. točka 42).
3.1. Navođenje sastojaka
Pri označavanju hrane obvezno je navođenje popisa sastojaka. Ispred popisa sastojaka mora
pisati riječ „sastojci“.
Primjer 1.:
Sok od ananasa od koncentriranog soka.
Sastojci: sok od ananasa, kiselina: jabučna kiselina.
Dodana voda za obnavljanje koncentriranog soka od ananasa ne smatra se sastojkom i nije
navedena u popisu sastojaka.
82