Untersuchung der Ursachen von Aromaveränderungen an einem ...

Schwefelwasserstoff
Abb. 5-45::
HRMS-Spektrum
ohne Schwefelwasserstoff
Abb. 5-46 :
HRMS-Spektrum
mit Schwefelwasserstoff
Channel A
Channel B
33,9877
18 O 16 O + , 33,9941
Im oberen, linken Teil der Abbildung 5-45 des simultan aufgezeichneten Massenspektrums
wird die Referenzmasse (Channel A: Ref. Mass, Kalibriermasse,
hier z.B. 31,9899 von 16 O2 + ) und im unteren Teil (Channel B) die Masse
33,9877 für H 2 S + angezeigt. Rechts neben der Masse 33,9877 ist im Blindwert
deutlich ein Peak zu erkennen, der aufgrund seiner Intensität und seiner
Masse dem Sauerstoffisotop 18 O 16 O (33,9941) zugeordnet werden kann. Die
Auflösung betrug 5600.
Während der Elution des als Schwefelwasserstoff vermuteten Peaks konnte
folgendes Standbild der Massenregistration aufgenommen werden (300 µl
Headspace über P, manuell injiziert):
Channel A
Channel B
16 +
O2 , 31,9899
16 +
O2 , 31,9899
H2S + , 33,9877
18 O 16 O + ,
33,9941
Deutlich ist in Abb. 5-46 im Channel B der Peak mit der Masse 33,9877 zu
erkennen, der dem Ion H 2 S + zugeordnet wurde.
Eine Quantifizierung des mittels HRGC/HRMS eindeutig nachgewiesenen
Schwefelwasserstoffs gelang bei diesen Versuchen jedoch nicht. Die
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