Untersuchung der Ursachen von Aromaveränderungen an einem ...

Ergebnisse: Instrumentelle Analytik
Abb. 5-19:
TIC-Chromatogramme
von unterschiedlich
lange gelagertem
P
A: neun Jahre,
B: ein Tag
5.4 Ergebnisse der instrumentellen Analytik
5.4.1 HRGC/MS-Untersuchungen
Die folgende Graphik zeigt die Total-Ionen-Chromatogramme zweier unterschiedlich
lange gelagerten und sich makro-olfaktorisch stark unterscheidenden
Chargen von P.
Als Trennsäule wurde eine DB-WAXetr ® 60 m Medium-Bore-Säule, Filmdicke
1 µm, verwendet. Weitere Analysenparameter wurden im Kapitel 4.2.5.1,
S. 58, beschrieben.
MG043511
100
%
0
MG903259
100
%
0
200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400 2600 2800 3000 3200 3400 3600 3800 4000 4200 4400 4600 4800 5000 5200 5400 5600
Bei erster Betrachtung der beiden Chromatogramme fällt die hohe Übereinstimmung
und die für ein Naturprodukt geringe Zahl von Variationen auf. So
enthält die 9 Jahre alte Probe (Chromatogramm A) offenbar lediglich mehr
Ethylacetat (Scan 600), Sabinen (Scan 1440) und Myristicin (Scan 5330), dagegen
weniger Zimtaldehyd (4770). In Kapitel 5.4.2, „Stoffliche Veränderungen
während der Lagerzeit“, S. 96, wird geklärt werden, ob diese Variationen
tatsächlich signifikante Abweichungen darstellen.
Die folgende Tabelle gibt erstmals eine Übersicht aller in P durch Vergleich
mit MS-Spektren der WILEY-Bibliothek (Version 6, 1996, John Wiley & Sons),
der NIST-MS-Spektrenbibliothek (1992, US Dept. of Commerce) bzw. mit
selbst aufgenommenen Spektren identifizierbaren Substanzen.
Das Ziel der Aufstellung ist dabei, die bei der GCO bzw. AEVA auffällig gewordenen
mikro-olfaktorischen Merkmale konkreten Verbindungen zuzuord-
nen 2 . Die aufgeführten Verbindungen decken dabei durchschnittlich 99 % der
gesamten detektierten und integrierten Peakflächen ab (vgl. Spalte „Area %“).
2 Ein Abgleich der aufgeführten Substanzen mit Literaturdaten über die chemische
Zusammensetzung der bei P verwendeten Einzeldrogen kann aus
markenschutzrechtlichen Gründen nicht gegeben werden.
- 91 -
A
B
Scan EI+
TIC
1.40e7
Scan EI+
TIC
1.40e7
Scan
Nr.