Untersuchung der Ursachen von Aromaveränderungen an einem ...
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Anh<strong>an</strong>g I<br />
Verkostungsprotokoll C<br />
Prüfer:_______________________Datum:__________________<br />
Aufgabenstellung:<br />
Vor Ihnen stehen 3 x 3 Verkostungsgläser. Bitte heben Sie nach gelegentlichem<br />
Umschwenken den Deckel und riechen Sie einmal vorsichtig aber bestimmt<br />
am Inhalt. Achten Sie dabei auf einen un<strong>an</strong>genehmen, schwefeligen,<br />
faulig, kohligen Geruch. Bitte vergleichen Sie in den unten <strong>an</strong>gegeben Gruppen<br />
den Geruch und vergeben Sie Noten (1 = ohne Fehlgeruch bis 3 = mit<br />
Fehlgeruch).<br />
Versuchen Sie den Geruch <strong>der</strong> schlechtest riechenden Probe zu beschreiben.<br />
Glas Note Glas Note Glas Note<br />
31 ➜32 ➜33<br />
21 ➜22 ➜23<br />
11 ➜12 ➜13<br />
- 149 -<br />
Glas Note Glas Note Glas Note<br />
31 32 33<br />
<br />
21 22 23<br />
<br />
11 12 13
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