10 PRINCIPAL ESTRATÉGIA DE CRESCI~IENTO NAS CADEIAS ...

outras carnes: e das merceanas - venda de frutas. verduras e alimentos
embalados.
Uma alternativa de quasi-integraçào para o produtor que pOSSUI os
meios financeiros, mas não os administrativos. é ceder as instalações físicas do
ponto de vendas para um intermediário varejista. em troca do fornecimento dos
frangos. Há modalidades que incluem a cessão de balança e freezer. A
dificuldade maior para implantação de um sistema destes reside no nível de
comprometimento entre as partes. principalmente do varejista. É bastante
comum o varejista comprar frangos a outro produtor ou atacadista. desonrando
o acordo inicial.
Uma solução plausível seria a implantação de lojas de franchising que
poderiam vender os frangos abatidos na hora e/ou abatidos industrialmente. A
empresa produtora. caso possua abatedouro industrial. poderia determinar, de
acordo com o nível de sofisticação dos bairros. quais lojas venderiam somente
o produto abatido industrialmente. e que lojas poderiam vender
concomitantemente o produto abatido na hora e o abatido industrialmente.
A granja de engorda e () varejo ...• tão autônomos
Nesta modalidade existe muita diversidade entre as lojas e os itens de
vendas. ocorrendo desde lojas especializadas em frangos. carnes e ovos. até
minimercados com bastante variedade.
rr ,"':~,~'. r • I~
j~
'-.;
101