10 PRINCIPAL ESTRATÉGIA DE CRESCI~IENTO NAS CADEIAS ...

2.4.1. Granja de Engorda: a comercialização dos frangos de corte vivos
2.4.1.1. Considerações econômicas sobre a idade de venda das aves
A faixa de peso de mercado, descrita anteriormente na cadeia de
nutrição de frangos de corte (item 2.3.4.), consiste em uma faixa de equilíbrio
entre o custo de produção do frango de corte e o que o mercado consumidor
deseja. Assim o mercado. em 1995, dificilmente compraria um frango vivo
com menos do que 1.6Kg, mas se quisesse um frango maior do que L5Kg
normalmente deveria pagar um valor maior por quilo.
O custo de produção do quilo de frango de corte vivo apresenta uma
elevação considerável em função do aumento do período de engorda. Analistas
do setor consideravam como regra geral. em 1995. que frangos vendidos com
mais de 49 dias de idade tornavam-se antieconómicos.
A idade de engorda elevada toma-se antieconómica por vários motivos:
a) a taxa de conversão de ração em carne de frango decresce com
o aumento da idade. o que implica em maiores gastos com ração:
b) a taxa de mortalidade aumenta com um maior período de
engorda. e essas aves, por serem mais velhas. também sào mais
pesadas. o que acarreta maior nível de perdas:
c) o ciclo de produção toma-se mais lento o que reduz o volume
de capital de giro.
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