10 PRINCIPAL ESTRATÉGIA DE CRESCI~IENTO NAS CADEIAS ...

A expressão produtor de frangos ou simplesmente produtor representa
a empresa que realiza a maioria ou a totalidade dos investimentos na atividade
de produção das aves.
O termo criador de frangos ou simplesmente criador representa o
proprietário da granja, que exerce a atividade de confinamento ou engorda das
aves. Se o criador é autônomo, ou seja, se ele desempenha a maioria ou a
totalidade dos investimentos por sua conta e risco, ele também recebe o título
de produtor.
O sistema mais difundido de criação de frangos no Brasil é a integração
avícola ou simplesmente integração, em que o criador atua como uma fonte
de terceirização para o produtor, na etapa de engorda das aves. Para evitar
possíveis confusões com o termo integração vertical, neste trabalho será usado
a expressão parceria avícola ou simplesmente parceria em substituição à
integração avícola.
Os termos abatedouro e frigorifico são utilizados como sinônimos.
Normalmente dá-se preferência a utilizar o termo abatedouro quando se
descreve os aspectos relacionados ao processamento de frangos. e o uso do
termo frigoriftco está mais relacionado com a comercialização de frangos
resfriados e congelados.
A expressão aba/ido na hora serve para designar o frango abatido
artesanalmente em lojas varejistas de frangos vivos, situadas geralmente na
periferia de grandes e médias cidades, e em pequenas cidades do interior.
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