10 PRINCIPAL ESTRATÉGIA DE CRESCI~IENTO NAS CADEIAS ...

o processo de abate aumenta em média 40~/ó o custo de produção do
quilo de frango abatido em relação ao custo do quilo de frango vivo. Após o
processamento ainda OCOITeuma perda média de 15% no peso da ave ".
() grupo controlador de múltiplas empresas produtoras de frangos e a
especialização nas cadeias de produção e distribuição de frangos de corte
o fato de um grupo controlador possuir múltiplas empresas no setor
avícola de corte permite especializações no alocamento dos recursos. em
função de vantagens comparativas específicas para cada operação e região. tais
como:
1) menor número de unidades de criação de matrizes atendendo
a um maior número de incubatorios longínquos. Situação
bastante frequente em função do mercado existente para ovos
férteis. entre médias e grandes empresas produtoras. Estas últimas
em geral possuem incubatórios:
2) menor número de incubatorios atendendo a um maior número
de granjas de engorda longínquas. Situação pouco frequente. É
"Andrade. Jaqueline. Empresa lidera ranking estadual. In Avicultores de PE têm custo ~OfX) mais
alto. Diário de Pernambuco. ()7/0 IN6. p.C -8 (informação fornecida pelo Sr. José Edson Cavalcanti.
gerente industrial do frigorífico Pena Branca em Paulista. PE)
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