10 PRINCIPAL ESTRATÉGIA DE CRESCI~IENTO NAS CADEIAS ...

equipes de apanha de ares nas granjas de engorda. 110 embarque dos frangos
no veículo e no transporte para o abatedouro.
o uso de equipes treinadas que realizem as tarefas de forma ágil, mas
com atenção bastante para não machucar ou quebrar os membros dos frangos,
é fundamental.
o veículo. ao chegar no abatedouro, segue diretamente para a balança
rodoviária, onde é registrado o horário de chegada. os dados do caminhão e a
granja de origem das aves. O controle do horário na unidade de abate é
fundamental para a conferencia com o horário de saída da granja, anotado pelo
responsável da expedição.
Após a realização da pesagem. o frango segue para as operações de
abate propriamente ditas. São elas 79:
1) recepção defrangos vivos
O veículo dirige-se a uma área coberta. bem ventilada. instalada com
aspersores que proporcionam um banho de uma a duas horas para resfriar a
temperatura corporal das aves e facilitar o procedimento de sangria. Em
seguida. os frangos são retirados das caixas e pendurados, no interior do
abatedouro, em ganchos. nas nórias de transporte. Nessa etapa. devem ser
tomados cuidados para não injuriar coxas e asas,
-·jAbatedouro de aves é o maior do Nordeste. Integração. Agosto I