10 PRINCIPAL ESTRATÉGIA DE CRESCI~IENTO NAS CADEIAS ...

Situação 2) c.x. 2.1.
Despesas com ração = l.250.000Kg x 2.1 x O.30R$/Kg = 787.500R$
No caso de se aceitar uma margem de lucro líquido para o setor de 10%
do faturamento, ou seja 125. OOOR$, provavelmente superestimada. a diferença
entre a situação 1 e 2, 37.500R$, representa cerca de 33% do lucro líquido
mensal.
Os pequenos produtores (ornam-se criadores
o elevado custo de produção e a dificuldade de comercialização dos
frangos vivos são dois fatores que contribuem muito para a perda de
rentabilidade do pequeno produtor-criador e a conseqüente retirada de muitos
deles para a atividade exclusiva de criador em uma parceria avícola.
2.4.4. Abatedouro: recepção de frangos de corte vivos e seu processamento
Uma das embalagens de venda dos frangos em partes é uma bandeja
com filme transparente. o qual expõe defeitos tais como coágulos,
descoloração. cortes no músculo e queimaduras. Devido a tal fato. muitas
falhas nas operações do abatedouro ficam expostas aos consumidores.
A tendência de participação cada vez maior de frangos em partes no
composto de vendas do abatedouro obriga a uma responsabilidade dobrada das -, " . .•
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