10 PRINCIPAL ESTRATÉGIA DE CRESCI~IENTO NAS CADEIAS ...

frangos de corte, que no caso brasileiro vem crescendo a uma taxa de 10% ao
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o farelo de soja, como substituto parcial do milho na formulação de
rações animais, encontra-se em geral com preços mais atraentes.
Milho e soja: produtos substitutos e complementares
É importante realizar um pequeno estudo comparativo entre o produto
milho e o produto soja. A análise recai sobre fatores biológicos, operacionais,
financeiros e de distribuição física do produto.
Do ponto de vista biológico, as gramíneas, entre as quais se encontra o
milho, apresentam geralmente sérias deficiências de absorção de Nitrogênio.
Este elemento químico, junto com o Fósforo e o Potássio, constituem os três
macroelementos essenciais de todos os vegetais, ou seja, eles devem estar
presentes em grandes quantidades na planta para que se obtenha níveis
razoáveis de produtividade agrícola.
A família das leguminosas, onde se classifica a soja, pOSSUI
propriedades de fixar na camada agrícola do solo uma bactéria denominada
Rhyzobium. A presença desta bactéria no solo permite que ele, ao ser
posteriormente cultivado com milho , aumente a absorção de nitrogênio por
parte desta gramínea, elevando a produção da mesma.
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