10 PRINCIPAL ESTRATÉGIA DE CRESCI~IENTO NAS CADEIAS ...

função da composição química das matérias-primas. da linhagem genética das
aves e da idade dos animais.
Os aminoácidos são responsáveis pela constituição do tecido e pela
estrutura de crescimento. Como as linhagens de frangos de corte
desenvolveram um crescimento cada vez mais acelerado, o atual período de
engorda, 36 a 49 dias, não é suficiente para que o metabolismo das aves
permita a transformação da proteína até chegar à cadeia de aminoácidos 74. A
solução viável é acrescentar aminoácidos sintéticos à ração.
O milho possui vários tipos de aminoácidos. sendo a metionina o de
maior participação e importância. Cada variedade de milho apresenta
quantidades diferentes de metionina. entretanto nenhuma delas é suficiente
para a necessidade das linhagens genéticas melhoradas. sendo necessário a
adição de metionina sintética.
A metionina é um aminoácido sintetizado por poucas firmas produtoras.
Na América do Sul existe uma única fábrica. localizada no pólo petroquímico
de Carnaçari. Salvador. Bahia. A Rhône-Poulenc, proprietária da unidade,
possui as demais fábricas situadas estrategicamente em países chaves: duas
unidades produtoras na França, uma nos Estados' Unidos e uma na Espanha.
Ela responde pela maior capacidade mundial instalada em metionina de
, 75
síntese .
-·'Idem. p. 16.
-'Pó ou líquido') Aves (t: Ovos. Setembro 1