10 PRINCIPAL ESTRATÉGIA DE CRESCI~IENTO NAS CADEIAS ...

No que tange à remuneração do setor supermercadista com o produto
frango, foram feitas as seguintes observações:
a) há um bom prazo entre o giro de estoque e o pagamento aos
frigoríficos:
b) os frangos inteiros resfriados. os mais util izados nas
promoções, possuem margem baixa;
c) os produtos de maior remuneração e menor competição de
preços são 05 frangos em partes.
No que diz respeito à preferência do consumidor, os frangos resfriados
foram responsáveis por 90% do faturamento dos supermercados, ficando os
congelados com os 10% restantes. Segundo o Prof. Juracy Parente "os frangos
congelados são usados sobretudo para estoque de segurança nas 10jas,·II)I. com
tendência entre alguns supermercadistas grandes de aumentar o volume de
frangos desta modalidade.
Os frangos inteiros participaram com 75% do total das vendas,
enquanto os frangos em partes contribuíram com os 25% restantes. com
tendência de crescimento no composto de vendas.
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