Pressemitteilung

Arm und dick
Arm und dick
Arm und dick
In sozial schwachen Familien gibt es besonders viele dicke Kinder. Dabei wissen sie im
Prinzip gut über gesunde Ernährung Bescheid, das behauptet zumindest die
Wissenschaftlerin Dr. Katrin KROMEYER-HAUSCHILD vom Institut für Humangenetik der
Universität Jena.
Seit über 120 Jahren werden in Jena Schulkinder gemessen und gewogen. Nun
haben Sie nachgewiesen, dass arme Kinder oft auch dicke Kinder sind. Wie
belegen Sie dies?
1995 haben wir begonnen, neben medizinischen Fakten soziale Daten zu erheben. Für die
Studie 2005/06 wurden rund 2000 Jenaer Kinder untersucht. Die Eltern haben wir gebeten,
zusätzlich noch einen Fragebogen auszufüllen. Etwa 90 Prozent aller Bögen kamen auch zu
uns zurück.
Wonach haben Sie gefragt?
Zum Beispiel nach Schulabschluss, Berufsausbildung, Familienstand der Eltern,
Arbeitslosigkeit, das wievielte Kind der Familie es ist, das von uns untersucht wurde, Größe
der Wohnung, Zahl und Art der gemeinsamen Mahlzeiten der Familie, ob das Kind Krippe
oder Kindergarten besuchte.
Und das Ergebnis?
Zehn Prozent der Kinder sind übergewichtig, drei Prozent adipös. Dabei hatten wir schon
1985 zu 1995 eine Verdoppelung dieser Kinder registriert. Die Zahlen von 2006 werten wir
noch aus, aber es ist schon absehbar: Seit 1Þ995 gab es erneut fast eine Verdoppelung.
Zwar liegen die Jenaer Kinder unter dem Bundesschnitt, denn es leben hier viele Studenten
und Wissenschaftler. Klar ist auch: Es gibt Zusammenhänge zur sozialen Situation und dem
Bildungsstand. Je mehr Probleme Familien haben, desto mehr dicke Kinder haben sie.
Fehlt es am Wissen über gesunde Ernährung?
Das sehe ich nicht so. Eltern und Kinder geben in Befragungen meist richtige Antworten.
Aber es klappt trotzdem nicht.
Warum ist das so?
Es ist sicher ein Geflecht vieler Ursachen. Wer arbeitslos ist, sitzt häufig lange vor dem
Fernseher. Dort verspricht man in Werbespots Freude durch Süßes, Knabbereien, Deftiges.
Im Supermarkt springen den Kunden die Sachen an, und wer sonst vom Konsum
ausgeschlossen ist, möchte nun endlich auch dabei sein, probieren, wählen. Und in diesem
Preisbereich kann man das auch.
Dabei hätten gerade solche Menschen Zeit, genau beim Einkaufen hinzusehen.
Die Verlockungen sind für sie groß. Da wird für XXL-Packungen mit 300 Gramm Schokolade
geworben - aber die sind dann genauso schnell aufgegessen wie die 100-Gramm-Packung.
Oft wird das nicht durchschaut. Viele greifen, aus finanziellen Zwängen, zu
Sonderangeboten. Das sind aber oft nicht die hochwertigen Lebensmittel. Obst, Gemüse,
Vollkornprodukte, Fisch sind teuer. Und dann ist da auch der Gedanke: Ich gönne mir was,
ich habe ja sonst nichts. Genaue Untersuchungen gibt es nicht. Aber es gibt die Vermutung,
dass dann auch mehr gekauft wird, als eigentlich nötig - und das muss dann auch weg.
Sind sie also Opfer der Nahrungsmittelindustrie?
Die Industrie will verkaufen, das ist klar. Es ist ein harter Kampf, sie zur Kennzeichnung von
Bestandteilen zu bringen, und da muss sich auch etwas tun. Aber es gibt vieles, das die
Familien selbst tun müssten. Und das betrifft nicht nur die sozial Schwachen, bei ihnen
bündeln sich nur die Probleme.
Was konkret?
Es geht nicht um das Wissen über Nahrung, es ist unser Verhältnis zu ihr. Kinder müssen
begreifen, dass nicht jeden Tag Sonntag ist, also manche Dinge Genuss sind und nicht
täglich gegessen werden, egal, wie gut sie immer auch schmecken. Klar darf man Pommes
und Eis essen, aber das muss etwas Besonderes bleiben. Milch ist kein Getränk, sondern ein
Nahrungsmittel, mit Kalorien.
Aber viele Kinder wollen kein Schwarzbrot, Rosenkohl.
Sie wollen vor allem Süßes und Salziges, aber nichts Bitteres und Saures. Gerade diese
Geschmacksrichtungen dominieren aber bei gesunden Sachen. Wenn dann eine Familie in
Problemen steckt, das Kind schreit, den Mund aufmacht, alles ausspuckt, gibt es noch mal
Stress. Das ersparen sich meist die Eltern und geben schnell etwas Süßes, um Ruhe zu
haben. Dabei sollten aber Sachen wie Tomaten und Möhren Kindern immer wieder
angeboten werden, es muss zum Alltag der Ernährung gehören. Nur so wird Verhalten
geprägt.
Sie haben auch erfragt, wie viele Mahlzeiten die Familien gemeinsam einnehmen.
Ist es nicht sinnvoller, dass Kinder essen, wenn sie Hunger haben?
Unsere Untersuchung zeigt: Wer regelmäßig isst, wird seltener dick. Die anderen essen
ständig, weil sie dauernd meinen, heute noch nichts gegessen zu haben. Dazu passt, das
Kinder nicht lernen, Versuchungen zu widerstehen. Es wird Kuchen gekauft, wenn es aus
dem Bäckerladen gut riecht, am Wurststand bekommen Kinder eine Scheibe rübergereicht.
Ab welchem Alter soll man Verzicht trainieren?
Ehrlich gesagt, ich finde es schon nicht gut, dass Babys neuerdings immer gestillt werden,
wenn sie schreien. Die Fachwelt ist sich da noch nicht einig. Aber es ist der Einstieg in das
Muster: Jedes Unbehagen wird mit Essen bekämpft.
Gespräch: A. REISER-FISCHER
09.05.2007
http://lev-thueringen.de/spiegel/20070516195528/20070510102530/index.html [16.05.2007 22:35:20]