Editorial_0 - Volkshochschule Oldenburg

Schwerpunktthema_ 1
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Aufgetischt. Kulturraum Küche
Oldenburgs leckere Seite
k Pralinen
Zum Verschenken fast zu schade
Konditormeister Wolfgang Hadaschik ist nicht nur
ein Meister seines Fachs, sondern liebt auch besonders
die Schokolade. An zwei Tagen führt er in die
Kunst der Pralienenherstellung ein. Sie lernen das
Temperieren, die Herstellung einer Carnache und
anderer Füllungen. Dann werden die Köstlichkeiten
garniert. Das Beste kommt bekanntlich zum Schluss:
Sie nehmen Ihre gefertigten Kostbarkeiten mit nach
Hause. Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, Schürze,
Behälter für Pralinen.
Wolfgang Hadaschik
Mi/Do 17:30 - 21:15 Uhr, 19. / 20. Okt. 2011
VHS, Karlstraße 25; Raum 1.25
10 Ustd., 15 Tn.,
EUR 74 (inkl. Lebensmittelumlage EUR 24)
Kursnummer 25141
k Pralinen in der Königsklasse
Elegant und köstlich
Neun von zehn Menschen lieben Schoklode. Sollte
der Zehnte schwindeln? Sie sind mit den Grundlagen
der Herstellung von Pralinen vertraut und
möchten Ihre Kenntnisse verfeinern? Sie können
hier Ihre Fähigkeiten erweitern und mit Konditormeister
Wolfgang Hadaschik eigene Pralinenträume
herstellen. Mischen Sie und kreieren Sie feinste
Geschmacksrichtungen. Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch,
Schürze, Behälter für Pralinen.
Wolfgang Hadaschik
Di/Mi 17:30-21.15 Uhr, 3. / 4. Jan. 2012
VHS, Karlstraße 25; Raum 1.25
10 Ustd., 15 Tn., EUR 74 (inkl. Lebensmittelumlage
EUR 24)
Kursnummer 25142
| Spezielle Hinweise |
Bei allen Kochkursen ist zusammen mit der Kursgebühr
eine Lebensmittelumlage zu entrichten.
Diese bezahlen Sie automatisch bei der Anmeldung.
Falls Sie an einem Termin einmal verhindert
sein sollten, sagen Sie in unserem Kundenzentrum
bitte spätestens drei Werktage vorher Bescheid
(Tel. 0441 923913-50). Nur dann können
Sie die anteilige Umlage erstattet bekommen.
Die Rezepte bekommen Sie als Kopie.
k Oldenburg von seiner
leckersten Seite
Stadtspaziergang
Oldenburg hat nicht nur schöne Geschäfte, sondern
auch kulinarisch viel zu bieten. Mit Christian Klinge
beginnt eine Führung zu den Spezialisten für guten
Geschmack in Oldenburg. Die Inhaber der Geschäfte
freuen sich auf Sie und werden Wissenswertes
über ihre Schätze berichten. Sie können Kostproben
von Schokolade, Kaffee, Tee, Wurst und Käse genießen
und fachsimpeln. Jan C. Schröder zeigt Ihnen
zum Abschluss Brot von seiner besten Seite. Kommen
Sie mit? Wir treffen uns im Café Klinge.
Christian Klinge/Jan C. Schröder
Mi 23. Nov. 2011, 16:00 - 19:00 Uhr
Café Klinge, Theaterwall 47, Oldenburg
4 Ustd., 15 Tn.,
EUR 56 (inkl. Lebensmittelumlage EUR 30)
Keine Ermäßigung möglich.
Kursnummer 25140
k Schokolade und Wein
Außergewöhnlich und leidenschaftlich
Wein und handgeschöpfte Schokolade sind zwei
Traumpartner, die sich wunderbar in ihren vielfältigen
Aromen ergänzen. Sommelière Ina Groenhagen
hat zusammen mit Konditormeister Christian Klinge
feine Schokoladen ausgesucht. Die Schokoladen
werden von Christian Klinge aus verschiedensten
Kakaosorten hergestellt. Gemeinsam gestalten sie
ein Seminar, bei dem die Teilnehmenden diesen
Hochgenuss erleben können. Ein Feuerwerk für den
Gaumen und ein Erlebnis für die Sinne. Lassen Sie
sich verführen? Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch,
Behälter für Essensreste.
Ina Groenhagen/Christian Klinge
Fr 14. Okt. 2011, 18:00 - 21:45 Uhr
VHS, Karlstraße 25; Raum 1.25
5 Ustd., 14 Tn.,
EUR 68 (inkl. Lebensmittelumlage EUR 35)
Keine Ermäßigung möglich.
Kursnummer 25143
k
_Weitere Kochkurse
und Weinangebote
finden Sie ab Seite 101.
k Filmvergnügen im Original
Sprachen lernen und Filme im Original mit
deutschen Untertiteln genießen!
In Kooperation mit dem Casablanca Programmkino,
Johannisstraße 17, Oldenburg
Die Filme am Sonntag beginnen um 11:30 Uhr.
Another Year
Kulinarisches Kino; von Mike Leigh
Ein Jahr im Leben von Tom und Gerri, beide um die
sechzig und seit vielen Jahren glücklich verheiratet.
Ein Jahr voller Alltag und Gemüsegartenarbeit,
Abendessen, Grillpartys, Freundes- und Familienkrisen.
Mit Charme und Herzenswärme feiert Another
Year das ganz alltägliche Glück und „macht rundum
glücklich.“ Blickpunkt Film.
18. Sept. 2011 (Englisch)
Pranzo di Ferragosto – Das Festmahl im August
Kulinarisches Kino; Regie Gianni Di Gregorio
Mitte August in der römischen Sommerhitze, kurz
vor einem der wichtigsten Feiertage des Landes.
Wer kann, nimmt sich frei und fährt aufs Land oder
ans Meer. Nur der weißweindurstige Gianni nicht,
der mit seiner alten Mutter unter einem Dach lebt
und sich aufopferungsvoll um sie kümmert. Weil
er aber nicht nein sagen kann, hat er es nicht nur
mit einer, sondern gleich mit vier alten Damen zu
tun. Hingebungsvoll bekocht und umsorgt er die
„Golden Girls“. Ihre kleinen Macken erträgt er mit
scheinbar stoischer Gelassenheit. Mehr und mehr
blühen die alten Damen freilich in der improvisierten
Alten-WG auf. Mit ihren Eigenheiten setzen sie
dem armen Junggesellen aber langsam zu. Dabei
entspinnen sich zwischen Fernsehzimmer und Küche
rührend, groteske Situationen… Eine wunderbare
Komödie.
11. Dez. 2011 (Italienisch)
Eintritt EUR 8; für Kursteilnehmer der VHS kostet
der Eintritt EUR 6. Ermäßigungstickets finden Sie
in der VHS-Flyerauslage im Erdgeschoss oder im
Kundenzentrum.
k
_Weitere Filme im Orginal
in Zusammenarbeit mit dem
Casablanca und dem Filmfest Oldenburg
finden Sie auf Seite 41.