Effet chez le porcelet d'une exposition à un régime co-contaminé en ...

TABLE DES MATIERES ........................................................................................................ 1LISTE DES ABREVIATIONS ..................................................................................................................... 4FIGURES ET TABLEAUX ......................................................................................................................... 6INTRODUCTION ................................................................................................................ 8CONTEXTE DE L’ETUDE ........................................................................................................................ 9ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE ................................................................................................................. 131. Les mycotoxines : généralités, métabolisation et effets toxiques ............................................. 142. La co-contamination en mycotoxines : méta-analyse des données publiées (revue n°1) ......... 19Introduction....................................................................................................................................... 22Caractérisation de l’interaction entre les mycotoxines ...................................................................... 23Interaction entre les différentes mycotoxines ................................................................................... 24i. interactions entre les aflatoxines et les autres mycotoxines ........................................................... 24ii. interactions entre les fusariotoxines ............................................................................................... 35iii. interactions entre l’ochratoxine A et les autres mycotoxines ........................................................ 41Conclusion ......................................................................................................................................... 45Légende des tableaux ........................................................................................................................ 473. Procédés de décontamination des denrées contaminées et réduction des mycotoxines chezl’animal .......................................................................................................................................... 483.1. Méthodes physiques et chimiques pour la décontamination du maïs contaminé(revue n°2) ..................................................................................................................................... 48Introduction....................................................................................................................................... 52i. méthodes physiques ......................................................................................................................... 53ii. méthodes chimiques ........................................................................................................................ 61Conclusion ......................................................................................................................................... 683.2. Adsorption et détoxification biologique (revue n°3) ............................................................... 69Introduction....................................................................................................................................... 72i. adsorption des mycotoxines ............................................................................................................. 74ii. détoxification biologique ................................................................................................................. 84Conclusion ......................................................................................................................................... 88TRAVAIL EXPERIMENTAL ................................................................................................. 90OBJECTIFS DE LA THESE ..................................................................................................................... 91CHAPITRE 1 – TOXICITE IN VIVO DU DEOXYNIVALENOL ET DES FUMONISINES, SEULS OU EN COMBINAISON CHEZ LEPORCELET ............................................................................................................................................. 931. Toxicité in vivo du deoxynivalénol et des fumonisines, seuls ou en combinaison sur la réponseimmunitaire (article n°1) ............................................................................................................... 94Introduction....................................................................................................................................... 96Matériel & Méthodes ........................................................................................................................ 98Résultats .......................................................................................................................................... 101Discussion ........................................................................................................................................ 1042. Toxicité in vivo du deoxynivalénol et des fumonisines, seuls ou en combinaison sur lamorphologie et la réponse locale de l’intestin (article n°2) ......................................................... 107Introduction..................................................................................................................................... 110Matériel & Méthodes ...................................................................................................................... 112Résultats .......................................................................................................................................... 1152