Effet chez le porcelet d'une exposition à un régime co-contaminé en ...

TRAVAIL EXPERIMENTALFB. A noter que la présence de DON avec les FB n’a pas entraîné de potentialisation ou encore d’effetantagoniste ; le ratio étant égal à celui du régime mono-contaminé pendant les 35 jours d’exposition.A l’inverse, la supplémentation en DA dans ces deux régimes a semblé totalement réprimer l’actiondes FB sur le métabolisme des sphingolipides, comme en témoigne la mesure des ratios Sa/So. Ainsi,il est fortement probable que la carboxylestérase, isolée par BIOMIN et pulvérisée sur les alimentscontaminés, ait hydrolysée totalement les fumonisines dans les conditions du tractus gastrointestinal.Le foie et les poumons étant des organes cibles de ces mycotoxines, en particulier des FB, etl’intestin étant un organe naturellement exposé aux toxines suite à l’ingestion d’alimentscontaminés, l’examen microscopique de ces tissus était ainsi nécessaire dans l’évaluation du risquemycotoxique. De plus, peu d’études ont reporté l’effet de faibles doses sur l’histopathologie desorganes. Les résultats de nos analyses ont révélé que les mycotoxines seules ou en associationinduisaient des lésions hépatiques et pulmonaires, et altéraient l’intégrité intestinale (cf. chapitre 1).Les effets sur le foie et les poumons supposent une biodisponibilité et/ou une activation desmycotoxines suite à leur absorption intestinale. Ainsi, une efficacité optimale des agents détoxifiantssuggère une biotransformation totale des mycotoxines dans les conditions du tube digestif, réduisantainsi leur biodisponibilité. Le procédé ne doit pas non plus conduire à la production de métabolitestoxiques. L’analyse des sections de foie des animaux ayant ingéré les régimes supplémentés en DA arévélé la présence de lésions hépatiques. De manière surprenante et inattendue, les animauxcontrôles présentaient un score lésionnel élevé, significativement différent du score du groupecontrôle non supplémenté. Cette différence de scores entre les deux groupes contrôles étaitessentiellement attribuée à la présence de mégalocytoses, comme en témoigne l’examen des lameshistologiques des contrôles DA+. Par conséquent, la présence de mégalocytoses chez les porceletsnourris avec les régimes contaminés et supplémentés, est vraisemblablement liée à un effet propredes agents détoxifiants qu’à un effet des mycotoxines. Dans ce sens, nous pouvons supposer que labiodisponibilité des FB a été fortement réduite, si l’on soustrait le score du groupe contrôle DA+ àcelui du régime FB DA+. De la même manière, les scores obtenus pour les groupes DON et DON+FBsupplémentés en DA pourraient être attribués d’une part à l’effet des DA, et d’autre part à un effetpartiel du DON et/ou de son métabolite de biotransformation.A l’inverse, la présence des DA dans les différents régimes n’a pas induit une augmentation de laprolifération des hépatocytes, et a grandement réduit l’index de prolifération observé dans le groupeco-contaminé en DON et en FB non supplémenté. L’addition des DA dans l’alimentation a égalementneutralisé l’effet des FB dans les poumons des animaux. Comme déjà mentionné dans ce mémoire etlargement décrit dans la littérature, les FB ingérées à de fortes concentrations peuvent induire des157