Effet chez le porcelet d'une exposition à un régime co-contaminé en ...

TRAVAIL EXPERIMENTALRESUME DES ETUDESL’objectif de cette première partie du travail expérimental a été de déterminer le risque et le typed’interaction suite à l’exposition simultanée à deux mycotoxines majeures, le déoxynivalénol (DON)et la fumonisine (FB). Des porcelets ont ainsi ingéré durant cinq semaines des aliments contaminés àdes doses qui n’entraînent pas de manifestations cliniques. Cette exposition mime donc une situationde terrain, avec des concentrations en toxines proches des valeurs individuelles fixées par lacommission européenne pour un aliment complet chez le porc.Afin d’évaluer au mieux ce risque, nous avons analysé les effets des régimes contaminés sur denombreux paramètres, avec une attention particulière sur le développement de la réponseimmunitaire suite à l’immunisation des animaux, et aussi sur le tractus gastro-intestinal. Ces deuxchamps d’investigations sont présentés séparément ci-après.1. Toxicité in vivo du déoxynivalénol et de la fumonisine, seuls ou encombinaison sur la réponse immunitaireVingt quatre porcelets ont été répartis aléatoirement dans quatre groupes et ont reçu pendant 35jours des régimes différents. Le premier a servi de régime contrôle, le second était contaminé avec3,0 mg DON/kg d’aliment, le troisième avec 6,0 mg FB/kg d’aliment, et le dernier avec la présencedes deux toxines aux concentrations respectives des régimes individuels. Pour stimuler la réponseimmunitaire, les animaux ont reçu à 12 jours d’intervalle deux injections sous-cutanéesd’ovalbumine.Les régimes mono et co-contaminés n’ont pas modifié la croissance des animaux et n’ont euqu’un effet mineur sur les paramètres hématologiques et biochimiques. En revanche, l’ingestion desmycotoxines a provoqué des lésions hépatiques, rénales et pulmonaires, avec une interaction detype additive sur les lésions du foie lorsque les toxines étaient en association.En ce qui concerne les effets sur le système immunitaire, aucune altération de la réponseimmunitaire totale et non-spécifique n’a été observée. A l’inverse, nos résultats sur la proliférationdes lymphocytes après stimulation in vitro avec de l’ovalbumine et les titres en IgG anti-ovalbuminenous laissent penser que les toxines sont capable d’affecter la réponse immunitaire spécifique,cellulaire et humorale. De plus, le dosage par RT-PCT temps réel des ARNs de la rate, codant pour descytokines, a révélé une baisse de l’expression de certains médiateurs impliqués dans le recrutement94