Effet chez le porcelet d'une exposition à un régime co-contaminé en ...

TRAVAIL EXPERIMENTALDISCUSSIONLes objectifs de nos travaux conduits avec différents groupes expérimentaux étaient (i) d’évaluerla toxicité induite par une combinaison de mycotoxines, le déoxynivalénol (DON) et la fumonisine(FB) deux fusariotoxines d’intérêt majeur, en comparaison de leur toxicité individuelle ; (ii) d’évaluerces expositions chez le porc et à de faibles doses, le modèle animal choisi étant pertinent par rapportà son exposition naturelle via la composition de sa ration alimentaire, sa sensibilité et ses similitudesavec l’homme, et le choix des doses étant approprié par rapport aux situations rencontrées dans lesélevages ;(iii) d’évaluer l’efficacité d’agents désactivateurs (DA) dans la lutte menée contre les effetsnocifs de ces mycotoxines ;(iiii) et d’analyser la réponse des animaux sur des paramètres plus fins etplus ciblés que l’étude de paramètres zootechniques.Toutefois, nous ne discuterons ici que de l’effet des agents désactivateurs, conçus par la sociétéBIOMIN, considérant que les effets des mycotoxines, seules ou en combinaison, sur la réponsesystémique et intestinale ont déjà été discutés dans le chapitre 1. Pour rappel, un des agentsdésactivateurs cible spécifiquement la mycotoxine DON, et l’autre spécifiquement les FB.Les régimes contaminés en mycotoxines n’ont pas eu d’effets significatifs sur la croissance desporcelets tout au long de la période expérimentale. Pourtant l’ajout des DA dans les régimes a eu uneffet non spécifique mais bénéfique sur la prise de poids des animaux, en particulier pour ceux desgroupes contrôle et DON. Cet effet sur le gain de poids a déjà été reporté lors de l’utilisation deproduits similaires développés par BIOMIN (Hanif et al., 2008). Dans notre étude, nous pouvonsattribuer le peu d’effets observés sur les paramètres hématologiques et biochimiques à l’utilisationde faibles doses de mycotoxines. Néanmoins, ces effets mineurs ont été totalement neutralisés par laprésence des DA dans les aliments contaminés. La baisse du nombre de neutrophiles dans lesrégimes FB et FB+DON n’a pas été observée dans les régimes respectifs supplémentés. De même, lesmodifications biochimiques provoquées par les FB seules sur la concentration en créatinine, et par leDON seul sur la concentration en albumine, n’ont pas été observées dans les régimes respectifssupplémentés.La perturbation du métabolisme des sphingolipides par les fumonisines a largement été décritedepuis de nombreuses années (Wang et al., 1991), et reconnue comme responsable de la toxicité deces toxines. Comme précédemment reporté dans le manuscrit, les fumonisines inhibent la céramidesynthase et provoquent une accumulation des bases sphingoïdes, sphinganine (Sa) et sphingosine(So). Ainsi, la détermination du ratio Sa/So dans les fluides et tissus biologiques représente un bonmarqueur d’exposition et de toxicité (Tran et al., 2006). Comme attendu, les animaux exposés auxrégimes contenant des FB présentaient un ratio largement supérieur aux animaux non exposés aux156