Effet chez le porcelet d'une exposition à un régime co-contaminé en ...

Discussion ........................................................................................................................................ 117Légende des Figures ......................................................................................................................... 121CHAPITRE 2 – EVALUATION DE LA TOXICITE DU PRODUIT D’HYDROLYSE DE LA FUMONISINE B1 CHEZ LE PORCELET(ARTICLE N°3) ..................................................................................................................................... 123Introduction..................................................................................................................................... 128Matériel & Méthodes ...................................................................................................................... 130Résultats .......................................................................................................................................... 134Discussion ........................................................................................................................................ 137CHAPITRE 3 – EVALUATION DES EFFETS D’AGENTS DETOXIFIANTS LORS D’UNE EXPOSITION AU DEOXYNIVALENOL ETAUX FUMONISINES CHEZ LE PORCELET ...................................................................................................... 142Résumé de l’étude ........................................................................................................................... 143Matériel & Méthodes ...................................................................................................................... 144Résultats .......................................................................................................................................... 149Discussion ........................................................................................................................................ 156DISCUSSION GENERALE .................................................................................................. 1601. Critères expérimentaux............................................................................................................ 161Le modèle animal ............................................................................................................................ 161L’exposition aux mycotoxines et à leurs dérivés .............................................................................. 163Les suppléments alimentaires : micro-organisme/enzyme a propriétés détoxifiantes ..................... 1662. Les systèmes de défense de l’organisme ................................................................................. 168L’immunité systémique acquise et spécifique .................................................................................. 168Mécanisme cellulaire de modulation de l’immunité ........................................................................ 173L’immunité intestinale ..................................................................................................................... 1753. Stratégies de lutte pour réduire les effets toxiques du deoxynivalénol et des fumonisines –approches de biotransformation ................................................................................................. 179L’Eubacterium spécifique des trichothécènes .................................................................................. 179La carboxylesterase spécifique des fumonisines .............................................................................. 180La présence simultanée de la carboxylesterase et de l’Eubacterium ................................................ 183CONCLUSIONS ............................................................................................................... 184REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ................................................................................... 1883