Effet chez le porcelet d'une exposition à un régime co-contaminé en ...

FIGURES ET TABLEAUXFigure 1 : Mycotoxines majeures produites par les champignons et se retrouvant à l’état naturel dansdifférents produits de consommation………………………………………………………………………………………………… 9Figure 2 : Tentation de Saint Antoine peint entre 1512 et 1516 par Grünewald, et épis parasités parClaviceps purpurea, excroissance (sclérote) qui s’accroche aux épis de seigle……………………………………. 9Figure 3 : Diversité structurelle des mycotoxines majeures……………………………………………………………… 10Figure 4 : Caractérisation de l’interaction entre les mycotoxines………………………………………………………23Figure 5 : Effet individuel et combiné du DON et de la FB sur l’histologie du jéjunum et de l’iléon... 115Figure 6 : Effet individuel et combiné du DON et de la FB sur le nombre de cellules inflammatoires etde cellules caliciformes dans le jéjunum et l’iléon………………………………………………………………………….. 115Figure 7 : Effet individuel et combiné du DON et de la FB sur l’expression des ARNs codant descytokines dans le jéjunum……………………………………………………………………………………………………………… 116Figure 8 : Effet individuel et combiné du DON et de la FB sur l’expression des ARNs codant descytokines dans l’iléon…………………………………………………………………………………………………………………….. 116Figure 9 : Effet individuel et combiné du DON et de la FB sur l’expression intestinale de l’E-cadhérineet de l’occludine…………………………………………………………………………………………………………………………….. 116Figure 10 : Réaction de deestérification par la carboxylestérase sur la Fumonisine B1, résultant enFumonisine B1 totalement hydrolysée, et cinétique in vitro d’hydrolyse de la Fumonisine B1 par lacarboxylestérase……………………………………………………………………………………………………………………………. 124Figure 11 : Effets des traitements FB1 et HFB1 sur les lésions du foie……………………………………………. 134Figure 12 : Effets des traitements FB1 et HFB1 sur l’intestin grêle…………………………………………………. 135Figure 13 : Transformation par voie enzymatique de l’ochratoxine A et de la zéaralénone, vial’utilisation du microorganisme Trichosporon mycotoxinivorans, et transformation par voieenzymatique des trichothécènes de type A et B, via l’utilisation du microorganisme EubacteriumBBSH 797……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 143Figure 14 : Illustrations de la procédure d’incorporation dans l’aliment de l’agent désactivateurciblant spécifiquement les fumonisines……………………………………………………………………………………….... 144Figure 15 : Plan expérimental de la phase animale avec le protocole de vaccination…………………….. 145Figure 16 : Effet de l’exposition aux mycotoxines avec un régime alimentaire supplémenté ou non enagents désactivateurs sur les bases sphingoïdes, sphinganine (Sa) et sphingosine (So)…………………. 150Figure 17 : Effet de l’exposition aux mycotoxines avec un régime alimentaire supplémenté ou non enagents désactivateurs sur le score lésionnel du foie………………………………………………………………………. 151Figure 18 : Effet de l’exposition aux mycotoxines avec un régime alimentaire supplémenté ou non enagents désactivateurs sur le score lésionnel des poumons…………………………………………………………….. 152Figure 19 : Effet de l’exposition au DON avec un régime alimentaire supplémenté ou non en agentsdésactivateurs sur la hauteur des villosités du jéjunum…………………………………………………………………. 152Figure 20 : Effet de l’exposition aux mycotoxines avec un régime alimentaire supplémenté ou non enagents désactivateurs sur la prolifération des lymphocytes après stimulation antigénique…………… 154Figure 21 : Effet de l’exposition aux mycotoxines avec un régime alimentaire supplémenté ou non enagents désactivateurs sur la concentration plasmatique des immunoglobulines A et G spécifiques del’ovalbumine………………………………………………………………………………………………………………………………….. 154Figure 22 : Effet de l’exposition aux mycotoxines avec un régime alimentaire supplémenté ou non enagents désactivateurs sur l’expression des ARNs spléniques codant pour des cytokines……………….. 155Figure 23 : Cheptel porcin des principaux pays producteurs en 2005, et évolution des échangesmondiaux de viande de porc………………………………………………………………………………………………………….. 161Figure 24 : Effets toxicologiques provoqués chez le porc par l’ingestion des mycotoxines majeures 1686