Effet chez le porcelet d'une exposition à un régime co-contaminé en ...

DISCUSSION GENERALEDans l’étude des effets du DON et de la FB, seuls ou en combinaison, les doses ingérées par lesanimaux représentent des niveaux de contamination naturellement retrouvés dans les matièresbrutes utilisées dans les exploitations agricoles et d’élevages (Tableau 24), et sont proches desrecommandations individuelles fixées par la commission européenne pour un aliment complet chezle porc (Tableau 23). Par ailleurs, notre objectif n’était pas d’induire des manifestations cliniques,comme très souvent reporté pour de fortes concentrations en mycotoxines, mais plutôt dedéterminer l’effet d’une faible multi-contamination sur des paramètres plus ciblés ; paramètres dontles professionnels de la santé animale et de l’agro-alimentaire sont encore peu sensibilisés.Parallèlement, si l’on se place dans le cadre d’expositions alimentaires chez l’homme tellesqu’elles peuvent être rencontrées dans les pays en voie de développement ou dans des régionsassurant leur autonomie via une production alimentaire locale, les doses que nous avons choisiesprésentent aussi un intérêt en termes de santé publique (Creppy, 2002). Il n’est pas rare dans cespopulations que des épisodes d’intoxications aigües en mycotoxines surviennent ou que desexpositions chroniques à des doses faibles ou modérées engendrent des troubles digestifs (Bhat etal., 1997) ou encore des effets cancérigènes (Li et al., 2001).Comme précédemment mentionné, l’étude sur la comparaison de la toxicité entre la FB1 et sondérivé hydrolysé nécessitait une analyse à concentrations égales, et aussi à concentrationsprovoquant une toxicité aigüe après ingestion de FB1. Pour cela nous avons décidé d’utiliser unedose de 2 mg FB1/kg de poids corporel, équivalente à une alimentation contaminée àapproximativement 40 mg/kg d’aliment (en tenant compte de la consommation alimentaire d’unporcelet âgé de 4 à 6 semaines), et qui a été déjà reportée comme toxique chez le porc sur unecourte période (Riley et al., 1993).3) Périodes d’exposition choisiesL’étude des effets du DON et de la FB, seuls ou en combinaison et supplémentés avec ou sans DA(Agents Désactivateurs), s’est réalisée sur une période couvrant 35 jours d’exposition aux différentsrégimes. Cette durée nous a permis d’examiner les effets des régimes suite à une expositionchronique à des doses subcliniques, et surtout de réaliser un protocole d’immunisation avec unantigène de laboratoire, l’ovalbumine. Les animaux au cours de ces 5 semaines d’expérimentationont pu développer leur propre réponse vaccinale, telle que la réponse mise en place suite à unchallenge antigénique. Dans notre équipe, plusieurs études ont en effet montré que les mycotoxinesà des doses faibles ou modérées induisaient peu d’effets sur le système immunitaire non-activé, maisqu’une fois stimulé les mycotoxines ciblaient spécifiquement les processus intervenant dans la miseen place d’une réponse immunitaire spécifique (Taranu et al., 2005; Pinton et al., 2008; Meissonnier164