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La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 100
Pero sobretodo se tiene la gran dificultad de que esta presente una considerable
monopolización de alimentos balanceados, de material genético y de micro
ingredientes que se orientan para el pollo de engorda.
En suma la situación del avícola es difícil y ha sido afectada en parte por la
eliminación de subsidios y por el encarecimiento de otros insumos que la mayoría
de las veces son foráneos lo que eleva los costos, disminuye los niveles de
ganancia, y la concentración de la producción.
Esto demuestra la dependencia tecnológica directa y en grandes proporciones del
capital extranjero (quiza en un 100%), pues el material genético que se requiere
solo se halla en el exterior.
La situación productiva de los bienes pecuarios antes analizados y que
están incluidos en la canasta básica alimentaria oficial, no deja de ser de igual
modo preocupante pues como vemos resulta difícil cubrir de manera total la
demanda nacional y per cápita, aun cuando el consumo de ciertos productos como
la carne de bovino se halla restringida en buena medida por el bajo poder
adquisitivo del salario, además el caso más grave es el de la leche pues las
importaciones que se realizan son muy significativas y ello es la mejor muestra de
que este sector de ser el más apoyado en su momento muy por encima del de
los granos básicos ahora se halla relegado, pues no crece a pesar de la
importancia estratégica que tiene en la alimentación de la población en especial de
niños y ancianos.
Finalmente podemos argumentar que la situación de los bienes pecuarios al igual
que la de los granos básicos en general exige una política agropecuaria que