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La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 117
Capítulo 4 La canasta básica y el patrón de consumo en México
La definición de canasta básica alimentaria como un instrumento socioeconómico
y de política económica, es importante para el gobierno pues a través de esta y de
otros elementos se puede establecer y mantener políticas laborales, para
establecer los salarios mínimos que "debiera" tener los trabajadores, es a través
del seguimiento en los cambios del precio total que sufra dicha canasta
Además, a través de ello también se pueden establecer determinadas
políticas alimentarias, en virtud de que de la fijación de la composición de una
canasta básica se puede orientar todo un complejo productivo y comercializador
de alimentos.
En México la población que se encuentra concentrada entre los primeros
seis deciles, representa poco más del 50%. Considerando el comparativo entre el
patrón de consumo alimentario de la población en el estrato de ingresos más bajo
($1500) dentro de la encuesta estudiada (que representaría a la población que
normalmente es la que adquiere una canasta básica alimentaria ) y la canasta
básica alimentaria oficial podemos arribar a ciertas conclusiones sobre si
ciertamente esta canasta responde a lo que la población demanda consierando
sus costumbres.
Revisando el cuadro 32 tenemos en primera instancia que el patrón de consumo
de este estrato de ingreso esta conformado por 57 productos y la canasta básica
alimentaria oficial por 38.